实际上，目前关于蓝莓的各种健康功效，基本都是从它花青素的“抗氧化”衍生出来的，并没有直接的临床试验数据。而且，声称的健康功效存在夸大的嫌疑。花青素并不是摄入的越多越好。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤，但过多地摄入花青素还会妨碍矿物质的吸收。贫血、缺锌的人群最好不要吃太多的花青素。胃肠道不太好的人群，也不建议吃太多。如何挑选性价比最高的蓝莓呢？蓝莓的宝贝全在皮上，大蓝莓看着过瘾，其实多一半都是果肉，皮少得可怜。而且，实测证明小蓝莓更甜，花青素和多酚都更多。要说性价比，还得看小蓝莓。线上买同品种，选14-16mm的性价比最高。线下挑选时，表面“白霜”越多越新鲜，果皮深紫色熟得透。

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来源：科普中国