（快消品讯）作为新中式糕点行业的头部玩家，泸溪河目前已在全国布局近700家门店，近日迎来发展历程中的关键人事变动。据悉，前麦当劳中国副总裁、途虎养车副总裁张越已正式接掌泸溪河总经理一职，全面统筹品牌运营与规模化扩张工作。此次人事任命正值泸溪河刚刚完成A+轮融资之际，资本与人才的双重加持，清晰传递出这家南京本土品牌的扩张野心——从早期依靠产品力站稳脚跟，转向以系统化管理为核心，全力冲刺“百城万店”目标。
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新帅履新：麦当劳20年深耕+途虎万店操盘
《快消品》了解到，张越的职业生涯始于1999年，当年7月他以管理培训生身份加入麦当劳中国，凭借扎实的一线运营能力逐步晋升，在麦当劳体系内深耕20年，最终跻身副总裁行列。任职期间，他先后负责天津、广州等核心市场的管理工作，曾主导逾370家麦当劳餐厅的运营，推动区域“未来餐厅”转型落地，还成功将天津市场打造成拥有超100家餐厅、50家McCafé及高比例儿童乐园的标杆区域，积累了成熟的餐饮连锁标准化运营、品牌建设及区域扩张经验。
泸溪河总经理——张越
2020年前后，张越跨界加入途虎养车担任副总裁，核心负责工场店的拓展、运营优化及标准化体系搭建。在其主导下，途虎工场店实现跨越式扩张，截至2025年12月31日，门店总量已达8008家，其中包含175家自营店与7833家加盟店，途虎也借此跃居全球规模最大的汽车服务平台，张越也进一步完善了连锁品牌规模化运营的实战体系。
关于连锁经营的核心逻辑，张越曾在公开行业峰会上分享过自身心得，他认为，连锁的本质是实现规模效益，核心在于搭建专业化支撑平台，通过标准化运营、供应链整合、人才体系搭建，帮助终端门店降低运营成本、提升服务效率，这一运营理念与泸溪河现阶段的规模化需求高度契合，或将为其万店目标落地提供重要支撑。
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A+轮融资落地
与人事调整同步，泸溪河的资本布局持续提速，为“百城万店”战略提供充足资金保障。2026年3月，泸溪河母公司泸溪河食品（集团）有限公司完成A+轮融资，投资方为启承资本、厚生投资。
这并非泸溪河首次获得资本青睐。2023年年初，品牌完成创立以来首次融资，获数亿元A轮投资，由百联挚高资本与龙柏资本联合领投，资金主要用于供应链升级与生产基地建设。当时百联挚高资本评价称，泸溪河已实现跨区域复制，在产品性价比、复购率、单店模型等方面具备显著优势，“已具备万店基因”。
从南京街边的一家桃酥小店，到覆盖全国57个城市、拥有近700家门店的头部品牌；从早期拒绝资本、深耕产品，到两轮融资加持、引入专业职业经理人，泸溪河正完成从“产品驱动”到“管理驱动”的关键性蜕变。在新中式烘焙行业泡沫褪去、行业集中度亟待提升的当下，这家坚持稳健发展的品牌，能否走出一条可复制的规模化路径，打破中式烘焙难全国化的困局，成为行业首个“万店品牌”，值得行业持续关注与期待。
（资料来源：小食代）
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