近日，四川省绵阳市盐亭县市场监管局全面启动制售假劣肉制品专项整治行动，聚焦全链条，坚持靶向治理、重拳出击，以最严标准、最实举措坚决守住肉制品质量安全底线。

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执法人员采取“不打招呼、直插现场”方式，对农贸市场、大型商超、冷冻仓库等重点场所开展突击检查，严查无证肉品、掺杂掺假、以次充好、过期变质等违法行为。同时，聚焦火锅店、烧烤店、城乡结合部等高风险点位，持续开展暗访摸排，深挖隐蔽生产链条，坚决铲除制假售假滋生土壤。

紧盯经营资质与索证索票制度落实，重点核查《动物检疫合格证明》《肉品品质检验合格证》等关键凭证。围绕生产工艺合规性、产品出厂检验、冷链贮存温度、溯源信息及包装标识、“两超一非”等内容进行重点排查，坚决杜绝来源不明、未经检疫或检疫不合格的原料肉流入市场，做到发现一起、严查一起。

督促经营单位严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，面向商户、学校及消费者广泛宣传法律法规，普及假劣肉品辨别知识与选购常识，明确违法后果，引导经营者诚信守法经营。同时，鼓励广大群众积极参与监督，通过投诉举报渠道反映问题线索，推动形成人人参与、社会共治的食品安全治理格局。

截至目前，该局已累计检查肉制品食品生产经营主体669家次，立案查处违法线索15件。下一步，盐亭县市场监管局将持续保持高压态势，加大监督抽检力度，围绕重点区域、重点品种开展靶向抽检，及时发现并依法从严从快处置问题肉品，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。（刘怡）