最近，知名美食博主刘雨鑫的探店视频，意外带火了位于广东佛山的莫氏鸡煲。而在此之前，刘雨鑫也曾多次来到重庆，探访多家餐饮小店，并在洪崖洞、十八梯等地拍摄短视频，记录山城风味。
刘雨鑫探店视频封面。
跟着刘雨鑫在重庆探店的足迹，上游新闻记者近日专程回访了三家特色小店。看看在被博主“种草”之后，这些藏在市井巷陌中的小店，有了哪些变化。
本地人的宝藏川菜馆
迎来了八方食客
在刘雨鑫的视频中，这家店被称为“本地人的宝藏小店”。它以现杀鳝鱼为招牌，主营家常炒菜，位于南岸区弹子石一处僻静的小区楼下——从最近的地铁站步行需约30分钟，最近的公交站也要走10分钟。
餐馆门脸不大，店内只有七八张桌子，装修简单。午饭时分，店家在门口为食客现杀鳝鱼，炒菜的香气从后厨阵阵飘出。
“你们这里是刘雨鑫来过的店吗？”上游新闻记者在门口询问店主黄阿姨。“是的，他来过。来了之后生意更好了，多了不少专门找来的外地人。尤其是刚过去的清明假期，那几天忙都忙不过来。”黄阿姨笑着说道。
她介绍，这家餐馆已开了41年，原址拆迁后才搬到现址。以前的食客多是附近熟客，自从美食博主陆续来打卡，外地游客渐渐多了起来。“北京、上海、成都……全国各地的都有。好多人一来就点刘雨鑫吃过的菜。”
市民点了刘雨鑫推荐的泡椒鳝鱼和肝腰合炒。
正在店内用餐的甘先生是这里的老客：“以前我喜欢点干煸鳝鱼和红烧肥肠，看了刘雨鑫的视频后，尝试了他推荐的泡椒鳝鱼和肝腰合炒，确实不错。”
黄阿姨的老公彭先生表示，虽然客人多了，但品质不能丢，“鳝鱼一定是老家送来的土鳝鱼，菜都是每天新鲜备的！”
路边小面馆一碗鱼香肉丝面
吸引外地人拖着行李来尝鲜
“三碗鱼香肉丝面，一碗豌杂面，一碗抄手！”
在渝中区一条深巷里，刘雨鑫视频中称作“重庆路边摊面馆”的小店人气正旺。现炒浇头的鱼香肉丝面是这里的招牌，也是刘雨鑫当时打卡的同款。
“他之前是来拍过。其实我们的鱼香肉丝本来点的人就多，他来了之后，点的人更多了。好多都是打车专门来的，外地人也多，不少人直接提着行李就过来了。”店主一边下面一边说。
中午时分，来自深圳的江女士拉着行李箱走进店里，点了一碗肥肠面加猪肝。她告诉上游新闻记者，自己因出差刚到重庆，打算先吃一碗面再去工作。“我知道刘雨鑫，但不知道他来过这里。我是在网上看到推荐，想着离工作地方近，就过来尝尝。”
中午，“重庆路边摊面馆”里坐满了食客。
重庆人郑先生是这家面馆的老客，但他独爱店里的豌杂面。“我吃了很多年了，他们家味道适中，吃到最后也不觉得腻。”
在后厨，小哥正专注翻炒鱼香肉丝的浇头。泡椒的辣香混着糖醋的酸甜在空气中萦绕。问他好吃的诀窍，他憨厚一笑：“没啥秘诀，就是要多练、多炒。”
坝坝里的露天火锅
让游客感受山城街头烟火气
“孃孃，这里是不是刘雨鑫打卡过的露天火锅？”
“对头，就是我们这里！”
在刘雨鑫的视频里，有一家价格亲民、开在小区附近的露天火锅，以荤菜10元一盘，素菜10元一个人的价格，吸引上游新闻记者也前去一探。
“重庆露天火锅”门店，市民正在吃火锅。
记者看到，这家店就开在路边，简单搭着棚子，摆着十来张桌子，是典型的重庆“坝坝火锅”。食客落座后，可到冷柜前自取菜品，新鲜看得见。
店主袁先生介绍，因为运营成本较低，所以定价实惠。“我们是薄利多销。他来打卡之后，生意更好了，吸引了不少年轻人和外地人。现在每天差不多有六七十桌，很多人都会去拿和刘雨鑫视频里一样的菜。”
市民陈先生是第一次来，“我在网上看到推荐，就问朋友有没有来过，刚好有朋友来过，说他们确实不错，我们也一起过来了。今天吃了之后，我认为味道确实不错，而且价格便宜，以后肯定会再来。”
刘雨鑫的探店视频，让这些隐藏在重庆街头巷尾的小店走入了更广阔的视野。重庆小店的魅力，不仅在于美食本身，还在于那份真实、鲜活的市井烟火气。
上游新闻记者 何艳 摄影报道
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