为持续筑牢校园食品安全防线，提升食堂供餐服务质量，让家长更直观地了解学校膳食管理工作，近日，宜宾市中山街小学校三区食堂邀请膳食监督家长委员会代表走进校园，开展全流程膳食监督体验活动，以透明化管理架起家校沟通的连心桥，共同守护学生饮食健康。
源头查验，严把食材入口
清晨，家长代表们率先来到食堂食材验收区，在食堂管理员与食品安全员的陪同下，开启食材源头监督。大家通过看色泽、闻气味、触质感等方式，现场核验当日送达食材的新鲜度与品质，同时仔细查阅供货商家资质票据、食材出库清单及检验单据，实地查看主副食品库房的存储环境。亲身参与的体验，让家长代表们对学校食材采购的规范流程、严格标准有了全面认识，对学校的食材源头管控工作给予高度认可。
深入后厨，督查加工规范
做好卫生防护后，家长代表们深入后厨加工区域，对食材清洗、切配、烹饪、分装等全流程操作进行实地督查。大家重点查看从业人员是否严格执行生熟分开、烧熟煮透、餐具消毒等操作规范，检查厨房地面、台面及设备设施的清洁状况，核实从业人员个人卫生与着装要求落实情况。同时，家长代表们确认了学校“互联网+明厨亮灶”系统运行正常，关键加工区域画面清晰、传输稳定，实现校园膳食加工全流程远程可监、全程可控。整洁有序的操作环境、规范标准的操作流程、全方位的监控覆盖，赢得了家长代表们的一致好评。
现场试尝，细评餐食品质
午餐备餐完成后，家长代表们在指定区域对当日餐食进行试尝评价，从口味、色泽、口感、温度及营养搭配等多个维度，以家长和消费者的双重视角进行细致体验，同时针对菜品咸淡、荤素搭配、种类轮换等方面，提出了中肯且实用的意见与建议，食堂管理人员现场认真记录，明确将结合建议研究优化方案。
座谈交流，共商膳食提升
活动最后，学校总务部门与家长代表们召开座谈交流会。会上，家长代表们汇总了本次监督体验的感受与收获，在充分肯定学校食堂精细化管理工作的同时，围绕“增加菜品多样性”“巧用时令食材” 等方面建言献策。校方对家长代表们的宝贵建议表示感谢，明确将认真梳理、研究落实，把建议纳入后续食堂管理优化方案，并承诺将持续坚持透明开放的管理原则，常态化开展家长膳食监督活动，让家校监督成为校园食品安全的“第一道防线”。
凝聚合力，守护舌尖安全
此次家长进校膳食监督活动，不仅实现了校园膳食管理工作的全流程公开透明，更有效搭建了家校沟通、家校共建的良好平台，进一步提升了校园食品安全工作的公信力。下一步，宜宾市中山街小学校将持续完善家长参与膳食监督的常态化机制，定期开展形式多样的监督与交流活动，凝聚家校社三方合力，以更严格的标准、更精细的管理、更优质的服务，全方位守护学生“舌尖上的安全”与饮食健康，不断提升师生及家长的满意度与获得感。（罗晓彬）
供图：宜宾市中山街小学校
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