成都青羊：茶馆泡出城市的悠长余味和欣欣向荣的经济活力|成都市|盖碗茶|青羊区|非遗

本文转自：人民网-四川频道

市民游客在大旗茶馆观看文艺表演。陈静供图

“去茶馆喝茶，不仅仅是喝茶，也追求济济一堂、熙熙攘攘的那种公共生活氛围。”如今，看表演、吃东西、买东西、体验非遗……各种公共生活依然在成都的茶馆里上演。

位于成都市青羊区大安中路75号的北门大桥老茶馆，竹琴声声、茶香四溢。非遗表演穿梭于茶桌之间，非遗代表性传承人与茶客对坐畅谈的场景日日可见。

这座茶馆所在的北门大桥区域，曾是老成都的市井中心。随着城市发展，承载着几代人记忆的大安茶社逐渐消失。去年重启的老茶馆，在保留传统川西民居风格的同时，也为这座老茶馆注入全新的文化内涵。

茶馆一旁，海灯武术非遗代表性传承人张果成轻松一跃，踏上梅花桩，一套“梅花桩精拳”行云流水般完成，引得茶客纷纷拍手叫好。刘红兵常常在茶馆表演古彩戏法，他穿梭在茶客中间，将“变”出来的各种礼物随机分发给现场观众。除了张果成、刘红兵，茶馆还有多位身怀绝技的“守艺人”。金钱板、近景魔术、变脸、吐火……本土文化含量超标的演出每天都在陆续上演。

如果说北门大桥老茶馆是对市井记忆的深情回望，那么大旗茶馆则更像一个集纳茶香、美食、非遗与表演的沸腾剧场。

围坐竹椅，手捧茉莉飘香的盖碗，眼前是甜豆花、红油水饺的诱人光泽，耳畔是川剧高腔与铜壶清脆的碰击声。川剧演员袍袖翻飞，茶艺师手中的长嘴铜壶划出惊险又优雅的弧线，赢得满堂喝彩。

与传统茶馆不同，大旗茶馆打破单一喝茶模式，引入邛崃非遗老酒坊、西月城谭豆花、甜水铺、耀华糕点等多家本土老字号，可以满足不同年龄段消费需求。“既可以喝盖碗茶，也能随时品尝地道成都小吃。”大旗茶馆主理人文艺介绍。

据业内人士观察，去年以来，大旗茶馆这种茶餐一体的复合大众餐饮业态受到青睐，预计今年成都将有多个包装为老茶馆的大型餐饮业态出现。

此外，大旗茶馆还有丰富的文化体验项目。每日推出茶艺、川剧变脸等特色表演，一楼还设有非遗手工作坊，定期开展扎染、香囊、掐丝珐琅等体验课程，三楼则打造了漆器研学基地。文艺介绍，“茶馆本身就是一个载体，里面装的是成都文化，我们想做的就是一个文化集锦。”

上午9点多，茶馆已热闹起来，许多人进门的第一件事是占个位置，再逛一圈、拍照打卡，然后点上西月城谭豆花的小吃，最后才慢悠悠地开始喝茶聊天。下午两点半，演出正式开始。演员们身着戏服登上戏台，水袖舞、功夫茶艺、古今融合舞等节目轮番上场，台下掌声不断。

据了解，大旗茶馆开业至今，在短短半年的时间里，每天人流量约两千人。茶馆的多元体验吸引着源源不断的茶客。正如一位茶客所说，“来茶馆喝茶，茶倒不是最重要的。来这里看表演，听大家聊天，体验这种世间百态、人间烟火，才是最重要的。”

事实上，19世纪和20世纪初的成都，茶馆就是人们的娱乐中心。对民间艺人来说，茶馆也是极好的舞台，而茶馆中的精彩表演反过来也吸引了更多顾客。

人气聚集的同时，也要不断与时俱进。文艺表示，下一步计划打造“大旗雅集”专属空间，呈现古琴、古筝、评书等雅艺文化，还将联合书店搭建阅读交换空间，为市民提供免费阅读服务。

“流量来了，我们接住了。如何让茶馆持续火爆，需要更多地紧跟时代潮流。”最近，文艺开始更新自己的视频号，内容都是自编自导的，用大家喜闻乐见的方式分享大旗茶馆里的故事。

在长期经营过程中，每家茶馆都形成了自己独特的文化，以此吸引着源源不断的客流。这种文化与城市市民有机地结合在一起，成为人们日常生活不可缺少的一部分。

从老街巷里的竹椅木桌，到社交平台上频频出圈的“松弛感”打卡地；从一碗盖碗茶的袅袅香气，到春茶、奶茶、养生茶的“破圈”生长；从闲坐半日的市井消遣，到集非遗、美食、演艺于一体的文化空间——成都的茶馆，正以一种既传统又年轻的姿态，悄然引领着城市消费的新潮流。