在杂货店省钱几乎总是伴随着权衡。你选择了便宜的 肉桂卷，心里明白它们会更小、更紧实，味道也不如品牌版那么好。它们烤出来还不错，但总是没有那么蓬松、粘稠或令人印象深刻。你接受这一点，因为预算很重要，而 早餐 就是早餐。
但偶尔会出现一个 窍门，让你在这种情况下既能省钱又能享受美味。这一技巧来自 Lora McLaughlin Peterson（又名 @lorafied），她是我们最喜欢的美食内容创作者之一，也是即将出版的 The LORAfied Cookbook: Easy Recipes and Budget-Friendly Hacks for Feeding the Whole Family! 的作者。这个方法简单易行，而且味道也特别好。
听起来几乎太简单了，但效果确实显著，因为这一种成分帮助 肉桂卷 烤得明显更大、更软、更丰富，拉近了便宜罐装和贵版之间的差距。使用这个 冰淇淋 肉桂 卷窍门，即使是便宜的肉桂卷也会膨胀、展开，看起来更像是面包店的风格。
为了真正测试这个 技巧，我尝试使用我能找到的最便宜的肉桂卷，因为如果有什么能让便宜的肉桂卷看起来特别，那就是值得庆祝的成功。
冰淇淋肉桂卷窍门是什么？
这个 窍门 涉及使用冰淇淋来改善你的肉桂卷。关键是增加湿度和脂肪，而这正是便宜肉桂卷通常缺少的。这个方法是将冰淇淋球直接放在罐装肉桂卷上，然后再放入烤箱。当肉桂卷烤的时候，冰淇淋融化，释放出奶油和糖到面团中。
彼得森说，这个点子是从另一个有效的实验中得来的。
“我在使用融化的冰淇淋做法式吐司的面糊方面取得了很大的成功，这基本上是奶油、牛奶、香草和糖，”她告诉Parade。“它焦糖化并同时提供湿润感，所以我想它可能在不同的形式中也能奏效。”
她其实也不太确定直接从冰箱里拿出来是否可行，但还是试了一试。
“说实话，我并不觉得冷冻的冰淇淋会成功，”彼得森分享道。“结果证明，我认为冷冻的冰淇淋有助于最终效果。它慢慢融化，并不断融入面卷中。”
冰淇淋肉桂卷的材料
这个食谱需要一罐肉桂卷面团（任何品牌都可以）和冰淇淋。香草是经典选择，但你也可以根据自己的喜好选择其他口味。
彼得森说，脂肪含量是最重要的。
“你可以使用任何听起来不错的冰淇淋口味，”她解释道。“只要确保它是真正的冰淇淋，或者脂肪含量较高的冰淇淋。”
她指出，即使是非乳制品的选择也可以奏效，只要它们足够浓厚，她解释道：“如果你使用非乳制品冰淇淋，寻找一种含有脂肪的，比如椰奶基的冰淇淋。”
还有一点需要提醒的是：在烘焙后，你仍然会使用肉桂卷包装里附带的糖霜，所以要保留它！
如何用冰淇淋升级你的肉桂卷
首先将肉桂卷排列在烤盘中，留出一些空间让它们膨胀。
如果你使用的是较小的、便宜的肉桂卷，彼得森建议做一个简单的调整。“只需在顶部切一个小十字，深度大约半英寸，这样冰淇淋在融化和烘焙时就可以渗入中心，”她说。
接下来，直接把冰淇淋舀到每个卷的顶部。
把烤盘放进烤箱，按照肉桂卷包装上的说明烘焙，同时注意卷在烹饪时的状态。冰淇淋多出来的水分可能会稍微延长烘焙时间。
当肉桂卷烘烤时，冰淇淋慢慢融化，渗入面团并在肉桂卷周围聚集。一旦烘烤完成并微微金黄，从烤箱中取出肉桂卷，稍微冷却后再淋上附带的糖霜。
这个技巧几乎不需要额外的准备，却能立即提升你的 肉桂卷。最明显的变化是大小。肉桂卷烘烤得更大、更软，显得更加令人印象深刻。
在口感上，它们更加蓬松、嫩滑，内部更丰富，感觉更像是面包店的肉桂卷，而不是罐装的。 我测试的那些便宜的肉桂卷通常比较密实，但加了冰淇淋后，它们在烘烤时膨胀得很好，变得很柔软。
最大的惊喜是冰淇淋在肉桂卷烘烤时融化的样子。它在我的肉桂卷上留下了一层奇怪的薄膜，类似于焦糖化的糖霜，但我使用的是便宜的冰淇淋，这可能是原因所在。不过，这层薄膜并没有影响味道和口感。
冰淇淋吸收得很好，没有让肉桂卷变得湿软，我肯定还会再做这些，尤其是当我想让预算有限的肉桂卷变得特别的时候。
提示、替代品和储存
在口味方面，这个技巧可以无限定制。尝试巧克力、咸焦糖，甚至是咖啡冰淇淋，都会很有趣。“口味组合多得数不胜数，完全由你来决定，”彼得森说。
如果冰箱里没有冰淇淋，也不用担心——彼得森有一个聪明的替代方案，他在接受Parade采访时说，“我最喜欢的肉桂卷做法之一是把你喜欢的咖啡奶精倒在上面。”
剩菜可以用盖子盖好，放在冰箱里，然后在烤箱或微波炉中轻轻加热。如果使用微波炉，请短时间加热，以免食物变干、变硬。
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