“全网最不想火的老板火了。”——因面对接踵而至的食客，开餐馆的莫老板直言“累到腰疼”“人的身体最重要，这种钱，赚得不划算”，甚至“自黑”用的是冰冻鸡来劝退游客，莫氏鸡煲以一种近乎“魔幻”的方式刷屏网络。
莫老板的店在广东省佛山市顺德陈村镇绀现村，因千万粉丝网红刘雨鑫的探店视频而意外爆火。他身材精瘦、皮肤黝黑，看起来有些愁眉不展，人们亲切地叫他“莫叔”。绀现村党委书记郭敏聪表示，目前店铺日均人流量约3000人，清明假期高峰期突破6000人。
莫叔称生日愿望为“早点倒闭，早点快乐”。图/九派新闻
九派新闻注意到，为应对大量游客到访，绀现村将闲置场地改造为临时停车场，配备流动厕所，修整供水设施，并组织志愿者为排队顾客提供凉茶等物资；为缓解门店经营压力，当地对接餐饮行业协会协调专业人员到店支援，引导采取限流措施。
而在莫氏鸡煲附近，当地还给食客提供了“陈村旅游地图”，上面收录了陈村多家特色餐厅、网红点打卡地、陈村手信，还有陈村花卉世界、三字经文化公园等特色景点，引导食客转向“全域休闲游玩”。
这一次的意外走红不仅改变了莫叔一家人的生活，还让这个默默无声的岭南乡村绽放出别样的文旅光彩。
【1】农家小店撬动当地文旅发展
绀现村距镇中心7公里，交通便利，村民们主要从事种植桔果花卉和务工。沿着二龙大堤东路深入，还未到店，便能看到路口设立的停车指引牌，有人正在引导车辆进入停车场停车，现场有不少粤A、粤E的车牌，甚至还有桂、湘、赣等外省牌照。一块陈村镇文旅地图立在附近。
陈村镇文旅地图。图/九派新闻 陶梓童
再往前走，一栋装修简单的自建房映入眼帘，一楼便是莫氏鸡煲的备餐间。院门口的地面有些不平，地上支起棚子，摆着最普通的木桌塑料凳，旁边是一片菜地。
谁也没料到，这间开了六年，几乎“原生”的农家小店，竟然撬动了当地文旅发展，吸引全国各地的游客到来。
起初的爆火，源于一位拥有近千万粉丝的网红刘雨鑫的一段探店视频。3月25日，莫叔看到刘雨鑫一行人手持相机拍摄，幽默地劝阻：“回头你搞得太好，生意太忙，我做不了啊。”这句看似“抗拒出名”的玩笑话，反而激起网友们的浓厚兴趣。
店内墙壁上贴着的“温馨提示”也引起了网友的注意，“凡在本店进餐，饮汤后可能有的人会出现上厕所现象，此属正常……建议再饮多两次，将你体内的毒素、湿气、寒气排净。”这句话点燃了食客的好奇心——“吃了到底会不会拉肚子？”
4月8日上午7时40分左右，莫氏鸡煲门口已有不少顾客排队等候发号。从门口的接待提示得知，最近莫氏鸡煲实行每日限量接待、现场取号的机制，午市（11:00至14:00）晚市（16:00至20:00）各发放100个号。
门前贴着的价格表和营业时间。图/九派新闻 陶梓童
为第一轮就吃上鸡煲，排在第一位的王女士（化姓）表示，她凌晨四点就赶到现场等待，“我四点来的时候，旁边还有人在收拾碗筷”。她介绍，自己从福建漳州专程赶往佛山吃鸡煲，路程6小时，转了两趟车。她也是从刘雨鑫的探店视频中得知了这家店，也想一探究竟，她对鸡煲的味道抱有极大的期待。
一名本地食客表示，他开车20公里，今早六点多就来到现场排队，也是通过网络发现了这家店，冲着名气和味道而来，准备和朋友们在此聚餐，“每个鸡煲店的做法大致相同，汤底不同，像莫氏鸡煲这样的小店在顺德也很普遍。”
临近饭点，多家商户来到空地支起小摊，渐渐在莫氏鸡煲附近形成了一条规模较小的美食街。一名卖饮品的老板说，他是隔壁镇的，今天上午十点开始摆摊，摆了三四天，这几天生意不错，最高一天营业额有1000元。
他说，村里考虑到莫氏鸡煲等位时间长，游客们空着肚子排队可能会抱怨，于是组织了一批村民来这边卖饮品和食物。在他看来，清明假期过后，莫氏鸡煲的热度虽有所回落，但这波热度预估能撑半年。
【2】莫叔儿子称“成富二代当然开心”
爆火前，莫氏鸡煲只是一家朴素的街坊小店，鸡是自家养的，菜是地里现采的，主打真材实料。60岁的莫叔和妻子两人经营，每天只有约10桌客人。闲时唱K散步、小酌聊天，日子过得安稳悠闲。
刘雨鑫的探店视频传开后，这家偏僻的小店日均排队超300桌，一天就要卖出去近200只鸡。
莫叔曾发朋友圈表示，4月1日起开始休息半个月，“实在是干不动了！”但或许是不想让那么多远道而来的客人们失望，最终他还是选择了继续营业。
这段时间，为招待络绎不绝的游客，莫叔的子女也都返乡帮忙。莫叔的儿子被网友亲切地称为“少东家”，他现在每天做得最多的一件事就是在后厨的案板前埋头斩鸡，手里的刀几乎没有停歇。莫叔的女儿则被称作“鸡煲公主”，她原本在云浮照顾家庭，现在在门口协调取号，有顾客错过了取号，她只能声音嘶哑着道歉：“真的没号了”。
莫叔儿子接受采访。图/九派新闻 陶梓童
莫叔从清晨忙至凌晨，每天仅睡三四个小时，导致腰伤复发、嗓子沙哑。九派新闻见到莫叔时，他的双手因长时间砍鸡而显得异常肿胀，无力地垂在身体两侧，眼睛里则布满了红血丝。他感叹：“有命赚没命花，我以前很强的，现在连一只苍蝇都打不死了。”
疲惫不堪的莫叔甚至称自家的鸡为“冰冻鸡”，仍挡不住食客的热情。不少游客都表示“越劝退，我们越想来”。
莫叔的儿子说：“爸爸累得趴下了，就休息了。”九派新闻发现，莫叔的“休息”指的是在后厨切蔬菜，这和斩鸡比相对轻松，游客们专为莫叔而来，在门口围成圈、举着手机，只为等他出来。干活间隙，莫叔偶尔出来和游客聊聊天，疲惫的脸上挤出一丝笑容，满足合影需求。
莫氏鸡煲后院的鸡。图/九派新闻 陶梓童
除了食客，现场也不乏为流量而来的商家或网红，他们或带红色旗帜，或带印有莫叔标签的商品，想与莫叔合影。莫叔对这类人十分谨慎，“可以合影，不拿东西”，他还向众人表示，目前他们并未有过任何广告合作，请大家不要相信。
莫叔的儿子告诉九派新闻，这家店是父亲退休后开的，已经开了六年。之前只有莫叔和母亲两个人打理，生意平淡，日子轻松。“以前没那么忙，有客人就做，没客人就休息。”
他坦言，莫叔平时喜欢喝点小酒、唱唱歌，不料在刘雨鑫视频发出的第二天客人就多到超乎预料，“我们完全没想到，根本不是剧本，就是运气好。”
全家人的节奏都被打乱，他们从早忙到晚还是忙不过来。“每天工作十几个小时，人很累，请人也留不住，好多人都是来做一天，感觉太累了就走了，只能我们自己硬扛。”莫叔儿子称。
有网友调侃“莫叔儿子成富二代了”，他对此回应：“成富二代当然开心啦，至于继不继承，以后再说。而且还是得从早干到黑，不干哪里有钱？”
“人心是贪的，但我们知足，能赚多少是多少，不勉强自己。”莫叔儿子坦言，家里人一直觉得钱够花就行，身体和生活更重要。
对于网上的各种评论，他表示：“其实我们每天都忙到没时间看网上的评论，好的坏的也无所谓，好的听一听，不好的不理会，不影响我们做事。”
【3】村书记称欢迎刘雨鑫再来
莫氏鸡煲走红后，原本简陋的店外空间，如今有了临时疏导通道、休息区与供水点，店门口人流络绎不绝，现场秩序井然。当地村委与热心村民主动搭起遮阳棚、增设等候座椅，还修整了路面与供水设施，解决高峰期用水紧张问题，让排队食客多了几分舒适。
人群中，几位穿着红色马甲的志愿者阿姨格外显眼。她们自发支起简易的凉茶摊，将一碗碗清热解暑的凉茶免费递到排队游客的手中。“天热排队辛苦，喝杯凉茶解解渴。”阿姨们笑容亲切，忙前忙后地递水、指引位置，还不时唱歌助兴。
志愿者阿姨们。图/九派新闻 陶梓童
绀现村党委书记郭敏聪向九派新闻介绍，这应该是绀现村首次受到这么多的关注。刘雨鑫的视频发布首日，店里只有十来桌客人，第二天客流就翻倍，第三天就达到约80人，大量游客聚集拍摄，影响了村民出行，村里第一时间派出十多名工作人员到场维持秩序。目前店铺日均人流量约3000人，清明假期高峰期更是突破6000人。
面对突如其来的大客流，村里快速响应，全力做好各项保障。郭敏聪说：“我们用一天时间，把原来堆放建筑材料的闲置地腾退出来，平整成可容纳200多台车的停车场。”得知店里用水压力不足，他立刻协调自来水公司3小时内进场施工，及时解决了经营难题。
为让游客等候更舒心，村里增设了4个流动厕所，搭建遮阳帐篷、准备雨衣，还组织志愿者熬煮凉茶，免费送到游客手中。怕游客等位时口渴、饥饿，还在一旁专门组织了一条美食街。郭敏聪表示，村里专门制作了村、镇、区三级美食地图和电子指引，积极分流游客，让大家能品尝到更多顺德特色美食。
得知莫叔一家体力不支，村里主动协调顺德餐饮协会，派出厨师、服务员上门支援，还计划组织顺德烹饪学院有实习经验的学生过来帮忙。郭敏聪说：“我们希望帮老莫减轻压力，让他多休息。”
接下来，村里将继续推进道路硬底化，完善路灯等配套设施，做好服务与分流，引导大家错峰理性就餐。郭敏聪也真诚感谢探店博主刘雨鑫的推荐，“我和老莫都很谢谢他，欢迎他再回来看看，看看莫氏鸡煲现在的变化。”
九派新闻记者 辜子旋 陶梓童
编辑 肖洁 付珊
【来源：九派新闻】
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