“只有砍错，没有放过”，近日，一段深夜敲冬瓜的视频在网络走红，视频中博主手持铁棍敲击冬瓜，通过“咚咚”的声响分辨瓜的好坏，偶尔的失误被网友调侃为“错杀好瓜”，“深夜才能看到内部的腐败”、“有些瓜真的要好好敲打敲打”等。
4月11日，潇湘晨报·晨视频记者联系到这位听声辨瓜的博主，30岁的江苏南通人唐先生告诉记者，自己是瓜果的供应商，会通过敲击瓜果的声音来判断好坏。
30岁小伙深夜敲瓜成网红，当事人：白天太热，晚上更加安静听得更清楚
唐先生目前在海南从事冬瓜和南瓜的代收工作，10年前经表哥带入行，如今已成为行业里的“辨瓜能手”。他的工作，就是每天敲击成千上万颗瓜，通过声音和手感判断品质，为自己筛选出合格的商品瓜。
△当事人视频画面截图，发现已经内部损坏的冬瓜
“刚入行时跟着师傅学，看他们怎么敲、怎么摸，自己慢慢琢磨规律。”唐先生介绍，辨瓜的核心技巧在于听声辨质，敲击时声音清脆的是好瓜，声音沉闷则内部可能已经变质，用铁质工具敲击，有明显回弹的是好瓜。
也有网友好奇为什么一直选在深夜敲瓜，对此唐先生表示白天气温过高，夜晚更加凉爽也更加安静，能够让声音听得更加清楚。
凭借这套方法，唐先生称自己辨瓜准确率能达到98%-99%，但他坦言偶尔还是会出错：“空心瓜和黑心瓜的手感、声音都很像，必须砍掉，宁愿错杀也不能让坏瓜流入市场。”
旺季月入十几万，误判自掏腰包赔偿
农产品代收是季节性工作，收入随市场行情波动，旺季时唐先生一个月能赚十几万，但淡季收入则会大幅下降。唐先生称自己并不会固定地待在海南，一个月后也将去往广西和广东。
工作中最让他头疼的是偶尔的误判：“敲坏了好瓜肯定要赔偿，现在冬瓜一块多一斤，敲坏一个可能要赔几十块钱。”
对于误判的好瓜，唐先生会自费买下，“有时候拿回去做菜，太多了就放在地里。”他表示这样是对瓜农的负责。
敲瓜视频的爆火完全出乎唐先生的意料：“之前也发过类似视频，没想到这次突然火了。"对于网友的关注和调侃，他显得十分坦然：“能让更多人学到辨瓜的技巧，我觉得挺开心的。”
专家解读“听声辨瓜”的科学依据与实用技巧
湖南农业大学园艺学院蔬菜系教授、博士、硕士研究生导师、国家西甜瓜产业体系岗位科学家戴思慧表示，瓜果确实可以通过敲击声判断成熟度，但需要丰富经验才能分辨细微差异。
“所有瓜果都能通过听声判定生熟，这种方法最常用于西瓜。”戴思慧解释，瓜的成熟度不同，内部质地就有差异，敲击后产生的震动回音也会不同。不过其他瓜类通常可通过外观判断，例如南瓜没熟时表皮是绿色的，冬瓜没熟时表面会布满绒毛。
但对于收瓜人来说，判断瓜果好坏不能仅看外观：“坏瓜一般没有回声，一巴掌拍下去，声音像被吸收了一样。”她强调，坏瓜不仅影响其他瓜果生长，流入市场还会损害消费者权益。
临近夏日，西瓜即将大量上市，戴思慧补充介绍，“听声辨瓜”最初就是用于西瓜判断，普通消费者没有专业检测设备，有经验的人会用拍瓜方式挑选：“敲西瓜时，如果听到类似敲肚子的沉闷声，说明瓜已成熟，如果声音很清脆，就表示瓜还没熟。”
潇湘晨报·晨视频记者黄康睿 实习生 彭哲涛
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