后院烧烤的真正明星不是那些拿着秘密腌料的人，也不是那些每隔几分钟就认真翻动肉类的人，像科学家在实验室里那样专注。真正的明星是一群围在烤架旁准备点火的人，而其他人则在一旁品尝他们的桑格利亚酒。这些人才是真正的专家；他们知道如何点燃炭火。好消息是，只要你手边有个蛋盒，你也能加入这个圈子。
太长时间以来，点燃烤架的过程一直需要一定的技巧、耐心和大量的打火液（事实证明，你本来就应该跳过这个步骤）。尽管大家都在努力，只有中间的煤炭会着火，而边缘的煤炭在越来越不安和饥饿的人群注视下，顽固地拒绝加入派对。这正是这个蛋盒小窍门能派上用场的时候。
这非常简单：取出装鸡蛋的纸箱，在每个隔间放一块木炭或煤炭，把它放在烤架上，接着点燃。等纸箱燃烧的时候，煤炭就会被点燃。用几个装12个或18个鸡蛋的纸箱，你就能点燃足够的煤炭来让烤架运转起来。
更多点火的DIY小窍门
蛋盒是几种随手可丢的家庭用品之一，你可以用它 在不用打火液的情况下点燃烤架。在我们讨论其他替代品之前，先来个简短的科学小知识：火需要氧气，要点燃木炭并保持稳定的火，你需要良好的空气流通。这就是为什么蛋盒方法有效，因为每块木炭都能让空气流通。这也是为什么没有蛋盒时，可以把木炭堆成金字塔形，这样能确保良好的空气流通，让火焰均匀上升。
如果你没有蛋盒，其他准备回收的纸或纸板也可以作为方便的引火材料。关键是将其揉皱，让空气能够流通。纸板卫生纸卷效果特别好，只需将中空部分填满揉皱的纸、干叶子，甚至是烘干机的绒毛。把这些纸板圆筒放在你的木炭金字塔下面点燃，15到20分钟后，你的烧烤就能开始了。
与此同时，如果你有一堆蛋盒等待被丢弃，有个好消息告诉你：这些纸板箱非常多功能。从制作肉丸到储存培根油，这里有18种用蛋盒让烹饪更简单的方法。
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