在惠州新圩长布村，有一处名为“思乡贤”的川菜餐厅。它不只是一间餐馆，更是一座连接故土与乡愁的驿站。
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老板严兴堂，曾是三峡移民的“领头人”。2002年，他带着“舍小家，顾大家”的信念，告别重庆巫山，辗转千里落户惠州。二十多年后，他用记忆中的味道建起这座“思乡贤”——每一道菜，都是对故乡的深情回望。
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秘制大刀回锅土猪肉，片大如掌，焦香弹牙，油脂在齿间迸出醇香，一口下去，是巫山老屋灶台边的烟火气。
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麻婆豆腐麻辣滚烫，嫩滑入喉，舌尖还留着花椒的酥麻余韵，那是移民们忘不掉的“下饭魂”。
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毛血旺红汤翻滚，鸭血与毛肚在热辣中沸腾，汤汁浓郁，辣得通透酣畅，像极了当年告别故土时那股不甘与热血。
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酸菜鱼选用清江鱼，肉质细嫩，酸爽开胃，鱼片滑过舌尖留下酸与鲜的交织，酸中带甜，恰似思乡的滋味。蒜泥白肉薄如蝉翼，入口即化，蒜香与肉香在口中缓缓散开，余味里藏着化不开的乡愁。
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每一道菜，严兴堂都坚持传统手工，只为还原“移民记忆中的难忘味道”。以味道慰乡愁，以移民敬初心，以匠心传乡情。思乡贤，等你来尝尝这道有温度、有故事的家乡味。
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