进入四月，水果市场迎来明显变化。秋冬常见的柑橘类逐渐退市，夏季主打瓜果还未集中上市，这段时间上市的水果，大多经过较长时间生长，风味更足，也是一年中口感最佳的时期。
不少春季水果的适宜食用时间很短，稍晚一步就可能错过最佳口感。下面整理了四月正值尝鲜期的五种水果，附上挑选和食用技巧，去水果店或超市时能更实用。
一、菠萝
四月是菠萝大量上市的季节，也是性价比很高的时令水果。广东、海南等主产区的菠萝集中成熟，经过低温积累，糖分含量更高，酸味更淡，果芯也更脆嫩，食用体验比早批次好很多。
挑选时可以重点看这几点：叶片翠绿挺拔、不易轻易脱落的，新鲜度更高；靠近果底能闻到明显果香，成熟度较好；果实按压有轻微弹性，过硬多为未成熟，过软则可能存放过久。处理时切片后用淡盐水浸泡十分钟左右，能减少涩感，提升甜味。
需要留意的是，部分提前采摘的菠萝，即便表皮发黄，果肉也会偏酸偏硬，纤维粗糙，这类菠萝口感差，还容易刺激口腔，购买时要注意分辨。
二、枇杷
枇杷成熟时间集中在春季，是很有代表性的应季水果。它生长周期跨越多个季节，果肉细嫩、汁水充足，也是很多人春季常吃的鲜果。
枇杷口感清甜，含有多种营养物质，果肉柔软易食，适合日常食用。挑选时优先选择果皮金黄、表面绒毛完整的果实，绒毛脱落较多通常存放时间较长；果底形状舒展、果实有弹性的，口感更佳。
剥皮时可以用勺子轻刮表皮，方便完整撕下果皮。枇杷含糖量较高，特殊人群需控制食用量，果核不可随意嚼食，尤其是儿童需要多加注意。
三、羊角蜜
作为春季常见的甜瓜品种，羊角蜜在四月已经大量上市。它果肉脆嫩、汁水丰富，价格亲民，是很受欢迎的平价鲜果。
优质的羊角蜜外形匀称，表皮带有自然果粉，拿在手里有分量，闻起来有淡淡瓜香。瓜身不过硬不过软，切开后瓜瓤淡黄、果肉脆嫩，口感清甜不腻。它食用方便，洗净后可直接食用，也可以冷藏后再吃，清爽解腻，适合日常解馋。
四、桑葚
四月也是桑葚陆续成熟的时节，此时的桑葚果实饱满，酸甜适口，是很有季节特色的水果。新鲜桑葚水分足、果香浓郁，适合直接食用，也能用来制作饮品。
挑选桑葚时选择果实饱满、颜色紫黑均匀的，果柄新鲜翠绿的更优质。桑葚果皮较薄，容易破损，购买时尽量选择完整无挤压、无发霉的果实，买回家后尽快食用，不宜长时间存放。
五、樱桃
早熟樱桃在四月进入上市期，虽然整体价格偏高，但果实紧实、酸甜度平衡，是春季很受喜爱的鲜果。
挑选时看果色红润鲜亮、果梗翠绿不干枯的，新鲜度更高；果实紧实有弹性，无软烂、无裂口，口感会更好。樱桃水分含量高，常温下存放时间短，建议少量多次购买，吃起来口感最佳。
四月的水果大多上市时间有限，每种水果都有适合的食用时段。按照时令选择，再掌握简单的挑选方法，既能吃到最新鲜的口感，也能避免买到品质不佳的果子，花小钱就能吃到应季的好风味。
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