审核专家：王学江
首都医科大学教授
近期，一位网友分享了自己的发现：用了两年的吸管杯，某天心血来潮剪开吸管，结果内壁竟附着厚厚一层黑色黏稠物，看起来像极了黑芝麻糊。这个杯子平时只装白开水，每次喝完还认真冲洗，怎么还会脏成这样？
图源：羊城晚报微博视频截图
评论区不少人也检查了自己杯子上的吸管，剪开后发现了同款“黑芝麻糊”。这东西到底是什么？是怎么形成的呢？
“黑芝麻糊”的真面目
剪开吸管看到的黑色黏稠物，在微生物学上称为“生物膜”。生物膜是微生物在湿润、隐蔽、富含营养的环境中逐步定殖、繁殖并构建保护性结构的结果。
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生物膜不是简单的污垢，而是细菌、霉菌等微生物分泌多糖基质，将自己包裹其中形成的复杂结构，也可以把它理解为微生物为自己搭建的“城堡”。而且生物膜结构致密，一旦形成，常规冲洗难以彻底清除，需用专用工具配合小苏打水、白醋水等清洁剂进行清洁，或通过浸泡、煮沸等方式消毒。
吸管内的生物膜是怎么形成的？
很多人对吸管杯的清洁，停留在“倒点洗洁精晃一晃，再用清水冲几遍”。如果是直饮杯，这样的操作或许足够。但吸管杯的结构决定了它存在清洁死角。
吸管内壁不是完全光滑的，尤其是可弯曲的硅胶吸管或带关节的硬质吸管，内壁有褶皱、连接处的缝隙、弯折部位的凹凸。这些地方是水流的盲区，常规冲洗很难触及。
图源：左图为AI生成，右图来源版权图库
此外，吸管两端开口，但中间管道狭长。每次喝水时，口腔中的细菌会随吸吮动作回流到吸管内部。即使只装白开水，唾液中的微生物也会进入这个封闭环境。再加上冲洗后残留的水分，吸管内形成了一个潮湿、温暖、有机物供给的微型生态系统，为微生物繁殖提供条件。
健康风险有多大？
生物膜中的微生物可能包括大肠杆菌、霉菌等致病菌，长期接触可能引发健康问题，尤其对儿童和免疫力低下者风险更高。
对于免疫力正常的成年人，偶尔接触到这些微生物，通常不会造成严重后果。但如果长期使用清洁不到位的吸管杯，也会影响身体健康。
消化道感染：生物膜中的机会致病菌达到一定数量后，可能引起腹泻、腹痛等症状。
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霉菌代谢物暴露：黄曲霉菌会产生黄曲霉素等代谢产物，长期低剂量暴露与肝脏损伤、免疫抑制等健康问题相关。虽然吸管中产生剧毒霉菌的概率不高，但风险确实存在。
婴幼儿和免疫力低下者更需警惕：儿童免疫系统尚未发育完善，老年人、化疗患者等免疫力较弱的人群，对微生物的防御能力有限，同样的条件下可能引发更严重的反应。
吸管杯清洁使用指南
选择合适的清洁工具
细长吸管刷是必备工具。刷毛要能触及吸管两端，刷洗时从一端插入、另一端抽出，反复几次，确保吸管内壁所有区域都被摩擦到。配合食品级清洁剂使用，效果更好。
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定期深度清洁
建议每周至少进行一次深度清洁，而不是只靠日常冲洗。硅胶材质的吸管可以用沸水煮3—5分钟消毒，但需注意产品说明，部分硅胶材质在高温下可能老化变形。硬质吸管不宜高温煮沸，可用稀释后的食品级漂白剂浸泡后彻底冲洗。
定期检查与更换
定期检查吸管内壁是否有发黑、异味或表面变得黏滑等。一旦发现异常，建议直接更换，因为生物膜一旦形成，普通清洁方法难以彻底根除。此外，杯子的连接处、密封圈等部位也可能成为藏污纳垢之处。
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