在追求轻盈身姿的春夏时节，有一种被冠以“黄金主食”美誉的食材正悄然登场——它，就是金灿灿的玉米。粗粮特有的扎实饱腹感，加上天然的低脂属性，让玉米成为瘦身期的理想选择。
早晨用玉米面做早餐，不仅能唤醒沉睡的味蕾，更让你一上午都充满能量而不觉饥饿。别再把玉米只当配菜或零食了，它化身成主食的魅力远超想象。接下来就分享3种简单又好吃的玉米面做法，让减脂期的早餐也变得丰富多彩。
第一道：玉米面桃酥
✅ 亮点：自制中式玉米面做桃酥，又酥又香的口感，真的很好吃，用杂粮玉米面做的桃酥，好吃不腻颜色金黄，还增加了玉米的香味，咬一口酥到掉渣，家里老人小孩都爱吃。做法简单，不用揉面，搅一搅就能做，新手小白也能一次成功，一起来试试吧！
食材：低粉135克、玉米面125克、玉米油40克、糖粉60克、全蛋液60克、猪油100克、小苏打3克、无铝泡打粉5克、椰蓉20克
1️⃣碗中加入玉米油、糖粉、蛋液搅打均匀，再加入猪油充分搅匀至乳化状；
2️⃣将低粉、玉米面、小苏打、泡打粉混合筛入碗中，用刮刀切拌均匀后再加入椰蓉椰翻拌成无干粉压成团，不要过度翻压，防止面粉起筋油水分离！
3️⃣将面团均分成37克一个，揉圆摆入烤盘，用大拇指向中间压一下，再撒上芝麻即可，放入预热好的烤箱中层，上下火180℃，烘烤20分钟左右．上色金黄出炉。
第二道：青椒火腿玉米饼
✅ 亮点：用青椒和火腿一起加进去，味道绝绝子，并且全程不需要揉面，方法很简单，当作早餐、晚餐是很棒的，粗粮细作，咸香柔软。
食材：玉米面粉、普通面粉、鸡蛋、青椒、火腿肠
1️⃣100g玉米面粉中加入开水，边倒边搅拌成一个一个疙瘩的状态，玉米面粉晾至不烫后再加入3g酵母粉，打入一个鸡蛋搅拌均匀，再加200g普通面粉，加入温水，边倒边搅拌成稍微稠一点的面糊，盖上保鲜膜放至温暖处，醒发至两倍大；
2️⃣青椒、火腿肠切成小丁备用；
3️⃣醒发好的面糊体积明显变大，并且有蜂窝状，用筷子顺时针搅拌排气，再将青椒、火腿倒进面糊里，加一勺十三香，搅拌均匀备用；
4️⃣平底锅刷油，用勺子舀面糊在锅里，弄成一个个圆形，小火慢煎，煎至一面定型后翻面，两面都煎至金黄即可。
第三道：奶香玉米饼
✅ 亮点：春夏之交，用玉米面做早餐正应季。这道奶香玉米饼，把粗粮的膳食纤维和牛奶的优质蛋白搭在一起，营养均衡又扛饿。一次成功的奶香玉米饼，比早餐店的还要好吃哦，搅一搅就能成功，松软又可口，有空试试。
食材：普通面粉150g、玉米面粉250g、白糖35g、酵母5g、泡打粉3g、鸡蛋3个、纯牛奶250g、温水120g、玉米油20g
1️⃣把所有食材放入大碗中，搅拌均匀，加入玉米油搅拌至顺滑，盖上盖子，室温阳光处发酵1个小时；
2️⃣面糊会有大气孔，用勺子二次搅拌，进行排气，不粘锅不放油；
3️⃣盛入一勺面糊，盖盖，面糊有气孔边缘熟透，翻面在盖盖烙一会就可以了（可以把面糊做好，盖保鲜膜，放冷藏发酵一宿，早晨起来烙几个就可以了）。
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