核心提示：4月10日，广东省市场监督管理局发布2026年第17期通告，通报23批不合格食品，检出微生物、其他污染物、质量指标等。
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食品伙伴网讯 4月10日，广东省市场监督管理局发布2026年第17期通告，通报23批不合格食品，检出微生物、其他污染物、质量指标等。
17批次食品检出微生物问题
17批次食品检出微生物问题，分别为东莞市朗露饮用水有限公司生产的荔景山泉包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；东莞市立品食品有限公司生产的立品茗泉包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；东莞市濂峰山泉水饮用有限公司生产的深怡绿®包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；东莞市山粤山饮水有限公司生产的罗浮欣动山泉包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；东莞水王饮用水有限公司生产的包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；佛冈县高岗镇龙潭山纯泉水厂生产的包装饮用水（其他饮用水），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；佛山市顺德区共旺饮用水有限公司生产的共旺包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；广州景源食品饮料有限公司生产的恒大天然矿泉水，大肠菌群、铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；广州市泉之佳饮用水有限公司生产的包装饮用水（饮用纯净水），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；广州市申宝饮品有限公司生产的岭南农溪包装饮用水（饮用纯净水），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；广州市穗源饮用水有限公司生产的杰乐包装饮用水（饮用纯净水），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；揭阳市揭东区南湖鸿淼纯净水饮料厂生产的黄岐山泉包装饮用水（饮用纯净水），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；普宁市润甜饮料有限公司生产的脉维哆®饮用天然水（饮用纯净水），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；琪淼净水科技（广州）有限公司生产的旧寨龙泉井包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；韶关市曲江区宝林山矿泉水有限公司生产的饮用天然矿泉水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；深圳市园山矿泉饮品有限公司生产的饮用纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；英德市奇山饮用水厂生产的奇山泉包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相关产品中检出大肠菌群，存在被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的风险。桶装水中大肠菌群数超标的原因，可能是水处理工艺不达标、包装容器及封口污染，也可能是产品在生产过程中受人员、工器具等的污染，还可能是灭菌工艺灭菌不彻底导致的。
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力。铜绿假单胞菌对于免疫力较弱的人群健康风险较大。包装饮用水中检出铜绿假单胞菌的原因，可能是源水防护不当，水体受到污染；也可能是生产过程中卫生控制不严格；还可能是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
2批次食品检出其他污染物问题
2批次食品检出其他污染物问题，分别为广州市白云硒珍矿泉水厂生产的合星泉天然矿泉水，溴酸盐不符合食品安全国家标准规定；湛江魏氏花生油有限公司生产的花生油，苯并[a]芘不符合食品安全国家标准规定。
溴酸盐是矿泉水以及山泉水等多种天然水源在经过臭氧消毒后所生成的副产物。长期饮用溴酸盐超标的水，可能对人体造成一定伤害。《饮用天然矿泉水》（GB 8537-2018）中规定饮用天然矿泉水中溴酸盐的检出值应小于0.01mg/L。正常情况下，水中不含溴酸盐，但普遍含有溴化物。溴酸盐超标的原因，可能是由于臭氧消毒时，水中溴化物被氧化生成溴酸盐。
苯并［a］芘是持久性有机污染物多环芳烃化合物的一种，化学性质较稳定，具有致畸、致癌和生殖毒性，2010年被国际癌症研究机构（IARC）确定为1类致癌物。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定，油脂及其制品中苯并［a］芘的最大限量值为10μg/kg。食用植物油中苯并［a］芘超标的原因，可能是生产过程中对原料反复烘烤、焙烤或蒸炒时，高温导致苯并［a］芘含量上升；也可能是加工过程中接触润滑油、使用不符合要求的浸提溶剂等造成污染；还有可能是油料作物在种植过程中吸收土壤、水和大气中的苯并［a］芘，或在收储、晾晒等过程中被污染。
4批次食品检出质量指标问题
4批次食品检出质量指标问题，分别为高州市莫氏酒业有限公司生产的米酒，酒精度不符合食品安全国家标准规定；广东金海康医学营养品股份有限公司生产的牛脾肽药食同源特膳饮，钠不符合食品安全国家标准规定；广州市金妮宝食用油有限公司生产的花生油，过氧化值不符合食品安全国家标准规定；潮州市湘桥区杭盛食品厂生产的花生油，酸价（KOH）不符合食品安全国家标准规定。
酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量水平主要反映产品品质。酒精度标签标示值与实测值不得超过±1.0%vol。酒精度超过产品标签明示要求的原因，可能是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法准确控制酒精度；也可能是生产企业检验器具未检定或检验过程不规范，造成检验结果有偏差。
钠是人体必需的营养元素之一，钠离子在体内有助于维持渗透压和酸碱平衡，协助生理功能正常运作。婴幼儿肾脏功能不如成人健全，摄入不足或者过多的钠离子均可能导致脱水，甚至惊厥。钠含量不达标的原因，可能是生产工艺不合理或者混合工序不到位，也可能是产品标签标注不规范。
酸价主要反映食品中油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，需避免食用。《花生油》（GB/T 1534-2017）中规定花生油酸价的最大限量值为1.5mg/g。造成酸价不合格的原因，可能是原料采购上把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当等，特别是在环境温度较高时，易导致食品中油脂的氧化酸败。
过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。《花生油》（GB/T 1534-2017）中规定，花生油中过氧化值的最大限量值为6mmol/kg。食用植物油中过氧化值中过氧化值（以脂肪计）检验值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严；也可能是生产工艺不达标；还可能与产品储藏条件不当有关。
广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，分析原因进行整改；同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，按规定在监管部门网站上公开相关信息。