没有人能轻松地从茶贩的朋友圈里全身而退。
每年清明前后,朋友圈总会随机刷新几个卖茶小妹。
九宫格里是晨雾笼罩的茶山、指尖捏着嫩芽的特写、还有那句永远带着感叹号的“爷爷茶园的明前头采!量少,哥哥速来!”。
卖茶的爷爷,生病的爸,好赌的妈,上学的弟弟,破碎的她。
你看着看着,喉咙开始发痒,手不自觉地往她头像移动。
然后你问一问价格......还是痒着吧,痒点挺好的。
但真正劝退你的不是那个数字。
而是数字背后,那些你根本就没法验证的东西:
这茶到底是不是明前的?产地写着嵊州,发货地为什么是云南、广西和义乌?以及,她们到底有多少个共享爷爷?
只要在茶圈踩过两回坑,你就知道,明前龙井这玩意,天生就不是一个对普通消费者友好的品类。
采摘窗口只有清明前那十几天,整个春茶季真正算“明前”的产量极其有限,稍微正宗一点的,还没下山就被茶商和老客户瓜分完了。
专门去高档茶馆喝吧,又费钱又费事又费人,实在没必要。
留给普通人的购买路径,基本就是电商和直播间——而这两个渠道,又恰好是春茶造假的重灾区。
而且你会发现,他们的套路,其实和卖茶小妹的套路大差不差——价格从19块9包邮到1999一斤,跨度比A股的振幅还大。
带货是不喜欢的,直播间是没停过的,只是单纯想和家人们交个朋友。
等你真收到货,只能说,确实是茶有茶味。
至于是不是明前的,是不是龙井产区的,是不是今年的……这些问题就像薛定谔的猫,你不较真,它就永远处于“是也不是”的叠加态。
喝个茶感觉比依萍当年找她爸要钱还费劲。
1
但其实,只要换个思路,你会发现,这事儿没那么复杂。
前段时间我出差住了一趟全季,办完入住,前台递过来一杯茶。
嘬了一口,我就知道,来对地方了。
它不是那种袋泡茶泡出来的浊味儿,而是带着豆花香气的明前龙井。
喝到嘴里,感觉比初恋甜,比德芙滑,比优乐美更让人想捧在手心,原来你才是我的明前龙井。
卖茶小妹,终究是错付了。
以前你要是说去酒店开房喝茶,那大家可能觉得你有什么特殊癖好。
不说完全没有,起码还是比较小众的。
但这两年你会发现,真有很多人跑到酒店喝茶去了:
尤其是全季这种直接整上明前龙井的,别的不说,起码情绪价值是给够了,据说现在已经有很多门店可以免费尝鲜,马上全国都能喝到。
你想想,当季一级明前龙井市场零售价大概是一斤1200元-1500元,还得花时间甄别,费时费力。
但是在全季这儿,变成了你出差路上就能喝到的东西,你要是喝着觉得不错,离店的时候还能在他们的生活馆和线上商城直接买走同款。
网上说说也就算了,现实谁不想去酒店开个房,喝一杯正经的明前龙井呢。
2
但你要是觉得全季只是心血来潮蹭个春茶热度,那就小看它了。
一家酒店品牌要在100多家门店同时稳定供应明前龙井,这意味着什么?
明前茶的窗口就那么短,产量就那么多,你要在全国一百多家门店同步铺开,意味着背后那些茶树,芽都还没长出来就被预定了排班表,从产地、产量到物流链路就得全部锁死。
单体酒店根本玩不了这个游戏。
毕竟你一家店能要多少量?茶农凭什么优先供你?物流又要怎么保证时效?
但如果你背后站着一个手握上万家门店的集团,情况就完全不一样了。
采购体量摆在那,跟产地谈的筹码根本就不是一个量级;仓储物流的网络是现成的,十几天的窗口期,在这套体系里被拆解成了流水线上一个个节点。
说白了,能不能请客人喝一杯好茶,考验的不光是你有没有品味,还得看你的后台够不够硬。
而全季背后,大家都知道,站着的是华住集团,从选品、采购、仓储到末端配送,已经形成了一套相当成熟的工业化运转机制。
产地能够提前锁货,物流链路能够定向配送,到店了马上可以上架,十几天的窗口期,被拉成了一条稳定的供应线。
而且你往回看,全季在“茶”这件事上的投入,远不止这一杯龙井。
它在福建政和合作了生态茶山,客房里日常供应的白茶和红茶都是原叶级别的产地直采,不是从批发市场倒了几手的碎末;
它还做了“晓山青”茶空间,不是在大堂随便摆张桌子挂个牌子就完事了,而是从空间设计到茶器到背景音乐,整套体验都是按“让人安安静静喝杯好茶”来做的。
要不说酒店业现在卷呢。
前几年大家拼的是什么?
是床垫用什么牌子,马桶够不够智能,隔音能不能扛住隔壁情侣吵架,洗护用品更夸张,从标配的海飞丝、力士,一路卷到欧舒丹、Appelles,再到爱马仕、帕尔玛之水......
但不管怎么变,都只是在房间那几十平米里做文章。
但现在不一样了。
你走进一些中高端连锁酒店的大堂,会发现一件很微妙的事——它们开始管你房间以外的部分了。
全季就是个典型。
它现在盯上的,是你出门在外那些“想搞定但又懒得折腾”的事情。
洗衣服这件事,大家住酒店肯定都遇到过。
要么送洗,一件衬衫四五十块,等半天才送回来;要么自己找自助洗衣房,跟一堆人排队抢机器,洗完还得守着。
全季直接在楼层放了LG的商用洗烘一体机,扫个码扔进去,该干嘛干嘛,回来衣服已经烘好了。
早餐也是。
多少酒店的早餐你是看了一眼就不想吃的。
全季的做法就很接地气——从冬去春来饭、荠菜都豆干,到春笋三鲜汤,无论你在哪座城市,早上都能尝到一口应季的、像家里灶台边刚端出来的早饭。
没有摆盘艺术,没有分子料理,但你坐下来吃一口,心里起码是踏实的。
甚至连喝茶这件事,它也给你安排上了。
大堂进门一杯迎客茶,房间里备着茶叶让你自己泡,走的时候还能带一份。
你仔细想想,这三件事都有一个共同特征:它们本来都是需要你花额外的钱、额外的时间、额外的判断力才能搞定的事。
全季做的事情,就是把“额外”两个字删掉。
而这恰恰是最难的部分。
这一点,朋友圈的卖茶小妹做不到,因为她需要你焦虑,你越拿不准,她越好成交;直播间的大师做不到,因为他需要你冲动,倒计时三秒你就得下单;茶叶市场的老板做不到,因为他需要你不懂,你越外行,他就越有利润空间。
而全季是反过来的。
它把所有需要你操心的环节,全部替你消化在了后台——华住集团的供应链负责锁货和配送,门店负责冲泡和呈现,你负责的事情只有一件:
坐下来,喝。
千元级的春天,就在那一口茶汤里,不用追,它等着你。
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