因为发帖喊话“罚站咖啡”人流堵门,RIVERSIDE Flower花店的评论区“炸”了。有人痛惜流量未被利用就白白浪费,也有人提议不如趁机做点游客生意,还有人说,永康路本就不缺流量,纵容顾客排队堵门,本就是对隔壁商家的不尊重。流量商家和街区邻居间该如何和谐相处?被拉入流量漩涡的花店老板Anna,从近三千条评论中吸取智慧,率先迈出了一步。
“罚站咖啡”人流堵门
隔壁咖啡馆爆火,鲜花店反被卷入漩涡
尽管猝不及防地被拉入了流量漩涡之中,RIVERSIDE Flower店的经营节奏并未被打乱。
工作日的下午,老板Anna和伙伴正在为第二天的“商单”忙碌着。一场商务活动需要大量鲜切花花束。Anna和伙伴,穿梭于一束束来自全国各地各类鲜花之中,将花朵依次抽出,修剪,搭配成束。
长期以来,成熟的客群、定制化的服务,是这家店在激烈竞争中生存下来的根本。
老板Anna本姓吴,曾是一名上班族。自Anna为了梦想,在永康路上开设了这家花店起,已过了8年。
作为永康路自“酒吧街”转型后最早到来的一批商家之一,8年来,Anna老板带着花店,穿越了高峰和低谷,见证了永康路上一间间流量店铺的诞生。5年前,花店的西侧,迎来了熊爪咖啡,1年多前,“CUBIC3三立方”咖啡开在了花店的东侧。
见识过各色流量小店排队盛景的Anna,从未想过,流量的“火”,会被引到自己身上。
其实我最初发帖的诉求,只是希望能够有人维持秩序。”Anna说。
清明假期期间,隔壁的咖啡馆突然将排队的方向,调整到了RIVERSIDE Flower花店的门前。长长的队伍不仅彻底遮住了RIVERSIDE Flower的店面,还堵死了通道。Anna协调了几次后,逐渐力竭,Anna发现,排队的人一直在变,即使上一个人答应了,下一个人又会堵着门。
疲惫不堪间,Anna想起了隔壁已爆火了数年的熊爪咖啡,人流高峰时,熊爪咖啡总会派出工作人员协调秩序。
于是,她派店员到隔壁沟通,希望对方可以增派人手,但结果却让人失望。
“咖啡店的店员说,他们也没有办法。”失望之余,Anna也能理解店员们的反应。与永康路上的众多由店主直接经营的特色小店不同,“CUBIC3三立方”咖啡是一家公司化运营,拥有多家门店的连锁品牌。这意味着,Anna很难直接和“CUBIC3三立方”咖啡的决策者——上海思睿立方咖啡有限公司的真正负责人的对话。
它不像其他店,遇到问题我们商量就可以了。”Anna无奈地说。
发现沟通不畅后,Anna用RIVERSIDE Flower小红书官方账号,发了一条求助帖,希望以隔空喊话的形式,联系到上海思睿立方咖啡有限公司。然而,这条帖子却让花店进一步卷入了流量漩涡。
求助:排队咖啡的客人挡死我们的店门怎么办?”
4月6日,在经历一个疲惫的假期后,Anna在小红书上发布了这条帖文。这条原意是向“CUBIC3三立方”管理者的喊话的帖子,引发了远超Anna预期的热度。上万人浏览了帖文,留下了近三千条讨论。
评论区中,比起讨论“堵门”,网友们更青睐于探讨,作为网红的邻居,店主应如何抓住流量。
“立马养一只猫在店里,选胖的懒的,排队的人无聊就会去逗你家猫。”
“可以出个包装上写‘上海’的迷你小花束,会有游客买单的。”
评论中,网友们提出了各种各样的营销意见,一些网友恨不得自己化身经营者,帮Anna运营卖花。在经过了最初的错愕后,Anna很快地调整了状态,积极地参与了评论区的讨论之中。
“可以,好办法!”
“这个方法好!”
4月12日,一个综合网友意见生成的歇脚区,出现在了RIVERSIDE Flower花店门前。小小的区域中要素俱全,包括网友建议的椅子,由永生花制成的成品花束,和一个可爱的告示牌,上面用彩笔写着:“临时歇脚区”。
Anna老板说,决定采纳网友提出的“摆椅子”“卖小花束”后,她第一时间就下单买了折叠椅,将RIVERSIDE Flower花店的外部装饰布置成了吸纳网友建议的2.0版。
我特意设计了方便带上飞机的永生花,方便游客们带着小花束游玩打卡,避免鲜花因高温枯萎。”
不过,必须承认地是,Anna老板设计的“临时歇脚区”,并未装下评论区中网友们的所有想法。RIVERSIDE Flower花店里并未出现一只懒猫,Anna也并没有像评论区所期待的那样,在门口摆摊,将贩卖成品花束和旅游纪念品,转为自己的主营生意。
永康路上不缺流量,在这里长期经营的老板们,面对流量时,有着自己的审慎。
Anna老板说,花店的主营业务是提供定制花束服务。通过漂亮的门店吸引顾客,用稳定的品质将新顾客转化为长期顾客,这种经营模式,是RIVERSIDE Flower花店在长期经营中摸索出的结果。
永康路上的人流量是波动的,工作日时人流量并不大,只有在天气晴朗的节假日,才会出现流量高峰。平日里,我们所服务的对象大多是定制客户,这些客户对成品花束的需求有限。”Anna说。
定位的不同,加剧了流量的风险。作为一种高损耗商品,在上海地区炎热的夏日中,放在室外的鲜花,保鲜周期很短。对于RIVERSIDE Flower花店来说,如果按照网友所期待的,将过多的花材投入到制作成品花束户外“摆摊”之中,不仅需承担额外的人力成本、因流量起伏出现的损耗风险,还可能会因温度导致的鲜花品质下降,影响已建立了多年的口碑。
近10年的经营经验让Anna明白,面对流量,她不仅需要灵活变通,更需要沉着坚守,避免流量散去时,落下一地鸡毛。
此外,Anna也须为邻居们考虑。永康路是条小马路,上街沿面积很有限,任何商家过度地侵占上街沿的空间,都可能给周边的商家和永康路的整体风貌带来负面影响。在这个问题上,过度的摆摊和无序排队后果是一样的。推己及人,Anna不希望别人挡门,自己就更不能成为那个可能“挡路”的坏邻居。
我还是希望咖啡店能安排一个人手,引导顾客有序排队,让我们一起把环境经营好。”Anna说。
如何融入街区,考验品牌长久发展
让人遗憾的是,Anna始终没有收到“CUBIC3三立方”咖啡的回音。
记者在“CUBIC3三立方”咖啡店观察了数次后发现,这家咖啡店的生意一直很好。即使是在工作日,店内也时常满员。节假日期间,大量顾客到“CUBIC3三立方”咖啡店排队打卡,队伍中难免偶有“纸巾”“木勺”等垃圾散落。咖啡店工作人员长期处于满负荷状态,无暇照顾门店外的客人。
为了了解“CUBIC3三立方”咖啡的态度,4月15日,记者主动联系了上海思睿立方有限公司,工作人员告诉记者,他们已经看到了相关帖文,在接下来的节假日高峰中,将加强对排队秩序和环境维护。
至于网红店、邻居和街区之间该如何相处?这一问题或早有答案。作为上海小店文化的沃土,仅在永康路附近,就能看到很多流量商家与邻里互动产生的正负案例。
在距离“CUBIC3三立方”咖啡永康路店约50米处,熊爪咖啡曾吸引了大量顾客慕名前来排队打卡。永康路街区与熊爪咖啡之间的良性互动,也被传为佳话。
永康路为熊爪咖啡提供了试错空间和成长的土壤。爆火后的熊爪咖啡,又通过有序的引导,让流量反哺街区,推动了永康路知名度的进一步上升。
在距离“CUBIC3三立方”咖啡永康路店约2.2公里处,一家名为O.P.S CAFE的咖啡店,同样因为其门前长年聚集的长队被顾客戏称为“罚站咖啡”。尽管同样“罚站”,这家店并未引发相似争议。
记者在现场观察到,为了不打扰旁边的居民区,O.P.S CAFE在居民区的出口前,设下了围栏,并用中英文双语提示:“这里是弄堂口,排队请在此处等待,不要挡住前方的过道喔,以免给邻里出入造成不便。”
同样在“CUBIC3三立方”咖啡永康路约3公里处,另一家网红小店却遭遇尴尬。2025年底,网红三明治“大象三明治”遭遇隔壁咖啡店通牒:“我店禁止食用大象三明治。”原来,由于三明治店未设堂食,带着三明治去隔壁咖啡店就餐的顾客,给隔壁商家造成了不小的清洁负担,最终引发了抵制。
多个案例证明,高流量并不意味着豁免权。商家与邻里、街区之间的尊重和理解,才是品牌生根发芽,长久发展的基石。永康路自身的发展历程,本就是一个关于流量和街区如何良性互动的成长故事。
它曾是沪上知名的巨型露天菜市场,却因“脏乱差”问题被整治。转型为“服装一条街”后,又因人气不足陷入发展阵痛。
此后,这里自然演变为一条酒吧街。尽管酒吧街一度人气火爆,但由于无序发展、扰民问题突出,引发了周边居民的强烈不满,最终以整顿收场。历经数次革新,流量和环境终于在这里达成了平衡,永康路逐渐转型为如今潮店汇聚的小马路,在街区与商家的双向奔赴下,成为一片兼具网红流量与品质生活的小店沃土。
可以说,流量网红与邻里环境之间从不对立,美丽的上街沿需要所有商家共同建设,友善、相互尊重的街区氛围更是如此。
热门跟贴