不负好春光，一起来金徽酒赏樱花品美酒
文 | 黄雅婷
四月的秦岭深处，落英缤纷。
金徽生态酿酒园内，数千株樱花正值盛放期，粉白相间的花瓣随风飘落，与青砖黛瓦的酿酒车间、蒸汽升腾的老窖池群相映成趣。
樱花树下，身着汉服的少女衣袂翩跹，与“花神巡游”队伍来一场邂逅；DIY调酒区人头攒动，游客们正尝试调制一杯属于自己的“樱花特调”；“闻香辨酒”挑战区不时爆发出阵阵欢笑，成功者手持定制文创礼品满意而归……这不是某个主题乐园才有的趣味，而是来自第八届金徽酒秦岭樱花节的春日限定。
这场集生态探秘、非遗体验、互动游园和天人共酿于一体的“樱花时节秦岭春酿”沉浸式盛会，与八方来客共赴一场酒香与花香交织的春日之约。
01
秦岭深处“天人共酿”，
八载坚守背后的战略定力
秦岭南麓，徽成盆地，这里是被认证为“世界美酒特色产区·中国秦岭南麓白酒之乡”的生态宝地。
年均15.8℃的温润气候、嘉陵江源头活水、持续繁衍的老窖微生物群落，共同构成了金徽酒不可复制的自然酿造密码。
而这片土地上，每年樱花盛放之际，一场关于传承与创新的文化叙事都会如期上演。自2018年首届举办以来，金徽酒秦岭樱花节已连续走过八届，从区域性赏花活动成长为极具影响力的行业文化IP。
今年的开酿仪式，依然是樱花节最核心的“灵魂时刻”。
伴随着庄严的古乐声，金徽酒第七代酿酒传承人身着传统礼服，缓步走向祭台，依次诵读酒经、背诵祖训、取山泉之水、虔诚敬谢酒祖……整套仪式古朴而庄重，彰显着对天地时序的敬畏与对匠心传承的尊崇。
当拖长腔调的“开——酿——咯——”在车间内回荡开来，酿酒工匠们应声而动，起窖、拌料、上甑、蒸馏，配合默契。百年老窖池，历经150天双轮底慢发酵的五谷精华，在氤氲蒸汽中缓缓流出，化作涓涓春酿原酒。至此，一年只此一季的“秦岭春酿”正式揭开了面纱。
金徽酒副总裁唐云在仪式上强调：“每年樱花盛放时举办‘樱花时节·秦岭春酿’系列活动，既是对千年酿酒技艺的坚守与传承，也是对传统酒礼文化的弘扬与创新。我们始终以敬畏之心对待每一粒粮食，以匠心酿造‘绵甜润雅、饮后轻松’的生态美酒。”
中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇亲临现场，对金徽酒“生态酿造、文化赋能”的战略路径给予高度评价。
有行业人士指出，八届樱花节，累计吸引超百万人次参与，金徽酒以“每年一场春日长跑”的坚定姿态，向行业展示了其文化战略、C端战略与品质战略的持续性与穿透力。
02
从“赏花”到“玩花”，
金徽酒樱花节IP的三大升级逻辑
走到第八届，金徽酒已将其打磨成一套传统内核+年轻化表达的成熟方法论，走出了一条从借势到造势的升级之路。
第一大升级，是消费者体验的沉浸式扩容。
本届樱花节不再满足于赏花游览，而是将整个生态酿酒园变为一座樱花乐园。
霓裳樱影汉服秀让游客成为风景的一部分，花神巡游穿梭于樱花丛中制造偶遇惊喜，DIY调酒区让消费者亲手创作“樱花金徽特调”，非遗工艺展示台前传承者现场演示传统工序……
金徽酒副总裁石少军在开幕式上表示：“我们实行园区开放式管理，让广大游客免费畅游、近距离感受生态酿酒的独特魅力。从生态研学之旅到樱花节盛宴，各类活动累计吸引超百万人次参与。”
第二大升级，是深度参与的情感化沉淀。
封坛环节，嘉宾们在封坛卡上写下寄语，亲手为陶坛贴上封条，将一季春酿留存于时光之中；另一方面，现场游客、消费者等纷纷拍照打卡，成为每个人与金徽酒之间独一无二的情感记忆。
社交平台上，用户自发生产的内容汇聚成河，小红书，抖音上金徽酒樱花节相关话题目前已有近400万次播放，共同成为金徽酒品牌故事的一部分，让消费者从旁观者变为品牌的同行者。
第三大升级，是社会价值的正能量传递。
“酿造生态酒，传递正能量”是金徽酒贯穿始终的企业使命，而樱花节正是这一理念最生动的对外窗口。
八届以来，金徽酒始终坚持园区免费开放，不设门票、不限客流，让每一位踏春而来的游客都能零门槛感受生态酿酒之美，体现出金徽酒对“美好生活共享”的朴素坚持。这种开放与共享的姿态，本身就是一种正能量的具象表达。
更深一层，金徽酒将樱花节打造为连接地方经济、回馈社会民生的公益平台。园区内的小吃一条街汇聚陇南特色风味，为当地农户、手工艺人提供了展示与增收的窗口；徽县文化旅游节的同步举办，带动了周边餐饮、住宿、交通等产业链的联动发展。
03
流量变留量，
金徽酒逆周期的高质量跃迁
一场樱花节，折射的是金徽酒的品牌温度；而不久前披露的财报数据，则检验着其战略的硬度。
2025年，白酒行业在存量竞争加剧、消费结构转型等多重挑战下进入深度调整期。金徽酒全年实现营业收入29.18亿元，归母净利润3.54亿元，在行业整体承压的背景下稳住了发展基本盘。
比规模数字更值得关注的，是一组“以质换量”的结构性数据：300元以上高端产品营收7.09亿元，同比增长25.21%，占酒类营收比例跃升至25.54%；百元以上产品合计占比达80.71%，较上年提升近10个百分点。在行业普遍收缩的周期里，金徽酒正以“高端化”为支点，撬动一场从规模扩张向价值增长的深层换挡。
尤为亮眼的是互联网渠道，通过精细化运营，全年实现营收1.18亿元，同比增长40.26%，成为品牌赋能、消费者培育及销量增长的“第三曲线”。
从品牌势能的持续积累，到高端产品的高速增长，再到全国化布局的稳步推进，金徽酒将一次次C端活动、一场场市场投入所积累的资产转化为实实在在的市场竞争力。
据了解，总投资50亿元的金徽百亿生态智慧产业园四期技改项目已全面开工，将为金徽酒跻身中国白酒十强、实现全国化发展目标提前建设强大的产能基础。
金徽酒股份有限公司董事长周志刚也在2026年度工作会议上提出，2026至2028年是金徽人的“新长征”，要持续深化C端置顶、品牌引领，最终实现对1亿消费者的深度运营。
当樱花年年如约绽放，金徽酒的品牌故事也从一场春日盛会，延展为一场穿越周期的长期主义实践。
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