对于现在的很多网友来说，大家平时逛街或者是外地旅游，遇到一些小吃摊多喜欢尝一下，味道怎么样啊，价格便宜实惠才是根本。比如，摆地摊卖的小吃凉皮，凉粉，鸡蛋灌饼等，不仅味道好吃而且方便快捷价格便宜。不过，如果遇到竞争对手，生意就不那么好做了。
本来呢做小吃生意就讲究一个味道好吃和价格实惠，一旦有两家同样的商家就容易搞竞争，你味道上比不过我，那么我就在价格上比你优惠。或者是两家的味道都差不多，你七块一碗的凉皮，我卖六块就有生意了，有的为了抢客人就降价为五元一碗也还有得赚。
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近日，河南郑州就有两家卖凉皮的小吃摊，为了抢客户和搞竞争，竟然不惜两败俱伤地搞起了价格战。原本一家濮阳凉皮卖价是正常市场价格五元一碗，但是很快广场上又有一家卖凉皮的是七块钱一碗，那么这样一来就导致濮阳这家五元一碗的生意好了。
而卖七块钱一碗的凉皮商家为了抢生意，就干脆把自己的价格降价到了四元钱一碗，从而就随便也把客人抢了过，导致原本一直卖五元一碗凉皮的商家没有生意了。如果两家商贩互相协商一下，共同确定一个合适的价格，双方收益或者是客人也享受福利最好了。
但是，偏偏这两家摆地摊卖凉皮的就杠上了，濮阳这家商贩坚持认为比别家的凉皮优惠是自己的优势，所以在别人卖七元钱一碗的时候，他们家一直是卖五元钱。当竞争对手也把凉皮的价格调到了四元钱一碗，直接把濮阳这家搞破防了，来了个三元钱一碗了。
所以，对方摆地摊的也赔得起搞起了一元钱一碗凉皮，导致濮阳这家硬抗到底改成了五毛钱一碗。不得不说这样一来食客们闻风而动，都纷纷排队来购买起了五毛钱一碗的凉皮。而据知情者称：5毛的那家，我昨天直接买了30份才15元钱。
不得不说两家卖凉皮的搞起了价格战，来不及现场买凉皮的，直接就让外卖小哥代劳了。这样一来外卖小哥的单数增加了，高兴得合不拢嘴了。而食客们一群人在五毛钱一碗的凉皮摊子前面排队，等不了的直接在一元钱一碗的凉皮摊子前排队了。
对于现在很多卖家电和手机的商家，为了达到促销的目的搞起了国家补贴，从而刺激大家的消费。没想到现在摆地摊卖凉皮，都搞起了“国家补贴”了，商家的这种实打实的降价，让顾客得到了真正的实惠，你说哪个人能不喜笑颜开赶快去买，万一摊主气消了就买不来这么便宜的凉皮了。
其实，关于卖凉皮的商家到底赚不赚钱，除去成本之后还能赚多少，都是有本钱核算在里面的。普通的一张凉皮批发价1元左右是肯定的，还要有调料和辅料，这样算下来卖五元钱一碗，加上人工成本，商家实惠一点一张半凉皮一碗也还可以接受。
而人工像卖七元钱一碗的，大概是两张凉皮一碗，看起来多但是食客未必吃得完，还不如五元钱一碗一张半凉皮就正好。价格实惠不实惠还要看分量多少，甚至是辅料怎么样，最终决定顾客吃不吃的是味道怎么样，味道好生意才能一直好，才会有回头客来光顾自己的生意。
就拿山西陵川小县城，因为夏季太行山的凉爽，周边河南市区都喜欢去避暑旅游，外地游客的增多就导致小县城卖凉皮和凉粉的小贩搞起了价格战，同样把最基本的价格五元钱一碗，变成了四元钱一碗，还有商家直接打出了名头一直保持2.5元一碗的凉皮，学生直接优惠2元一碗。
这说明一个问题就是，如果凉皮的批发价是1元一张，一张凉皮一碗的话，加上辅料和调味料，卖2.5元一碗还是勉强够本，只图薄利多销也能维持生计。如果像河南郑州这两家，一个卖一元钱一碗，一个卖五毛钱一碗，就真的是在斗气了，这种恶性竞争的价格战，最终只能两败俱伤。
大家对于这种两家摊贩互相打价格战，最终落得只忙活却不赚钱的现象有什么想说 ？你认为一碗凉皮多少钱合适呢？欢迎跟帖留言。
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