铁锅焖鸡贴饼子，这是我在一家餐厅吃的，说是用吃五谷虫子的鸡做的，就在现场用特别大的铁锅，服务员直接在现场做，食材和调味品都是准备好的，我是全程拍照记住了，这是用电的大铁锅，还有很大的大锅盖，焖啊，炖啊，还加了好几种食材，还有玉米面和面粉做的饼子，直接贴在锅上了，我们要的3人份，一百多元，所以，我去哪吃看到做法了，回家买了个大铁锅，也买了同样的食材，还买了三黄鸡，就做了这锅铁锅炖鸡贴饼子。
这就是所用的食材，有干豇豆+茶树菇，还有一个土豆忘记拍的，调味料：有桂皮+红花椒粒+青花椒粒，还新疆的线辣皮子+青辣椒+大蒜。还有苦豆子粉
鸡肉，我买的活鸡，我用了大半只，就是80元一只的，我说是三黄鸡，老板说不是，具体啥鸡品种，我都忘记了，鸡肉很劲道，还是活鸡好吃，味道鲜美的很！
这是啥鸡盘子，鸡腿是乌黑的很，真的好吃，毕竟一只鸡80元，但是有3公斤多了，搭配食材，真是炖了一大锅，我和老公吃2天才吃完！
看看这就是半只鸡，那鸡油也是做焖鸡必备的油脂，香味浓郁的很
看看这就是我买的 章丘铁锅，我买的是30CM的规格，做法就是：先把鸡油煎出油脂，再加菜籽油，烧热，加大蒜丁丁，炒出蒜香味，下鸡肉炒出香味，一定要翻炒多吃，要把鸡肉炒出水分，炒出油脂，一定要把鸡肉炒出鸡皮发卷，油脂都出来了，鸡肉也熟得快！
看看这是炒出水分的鸡肉，我加了姜丁丁，再把香料加进去，几下翻炒几下，炒出香料味，
加点红烧酱油，这是炒的酱香味四溢，味道和颜色都好看，
再加辣椒皮，几下翻炒出香味，看看这炒出来的鸡肉颜色，就能感觉出香味吧。
加入清水，其实那家五谷虫子鸡，是用的鸡汤炖鸡的，我没有，就用清水炖出来的，大火烧开，转小火慢慢炖。加盐翻炒均匀，我加了带的木质锅盖，焖了20多分钟，又加了茶树菇和干豇豆，一起炖了。
看看这就是加了干豇豆和茶树菇的，这样炖了十分钟左右，再加土豆块，在贴玉米饼子，加锅盖继焖炖，焖烧到汤汁浓郁减少
再加青辣椒和大蒜丁丁，苦豆子粉，翻炒均匀炖几分钟左右，就可以出锅吃了！
看看这就是铁锅炖鸡贴饼子，金黄色的玉米面饼子，带着鸡肉的香味，在看那金黄色的土豆块，吃起来绵软糯糯好吃的很！土豆块比鸡肉先吃完了，就加了一个土豆，绝对不能加多了，那味道就好吃了！
看看我吃的时候搭配红牛，冷藏的，再吃热乎乎的炖鸡贴饼子，那爽口多了，尤其是夏季吃，那冷藏的红牛，它美味了。这一锅出的饭菜合一的炖菜，可以聚餐吃，还可以过节吃，这样的炖鸡贴饼子，你喜欢吃吗？
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