网购指南
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春天真的是喝茶的好时候。
我早上起来第一件事，就是泡杯茶，戴上耳机，再打开电脑写稿。
抿一小口，感觉一下子就找着了，心也静下来了。
而且比起那些香精和糖兑的奶茶，还是传统茶更健康，喝起来也更清爽。
这茶是电商的同事挖到的，两款口粮茶：雨前杭州龙井和九曲红梅。
这两种风格不一样，不管是老茶客还是刚入门的新朋友，都能找到自己喜欢的。
价格不贵，品质又好，自己天天喝不腻，拿来招呼客人也挺拿得出手，不丢面儿。
先说说雨前杭州龙井吧，它还是从我们精挑细选的钱塘产区来的。
那边地理位置特别，污染少，一年到头云雾缭绕，所以这儿的茶，品质自然比别的地方要好一些。
雨前龙井呢，是在“谷雨”之前采的。
跟明前龙井比，它的芽叶长得时间更长，积攒了更多的茶多酚和咖啡碱，喝起来味道更浓、更醇。
其实很多老茶客对金贵的明前茶反而不太感冒，倒是更喜欢这种味儿更足的雨前茶。
这次挑的雨前龙井，还是来自钱塘产区。
茶园在600米的高山上，土质是砂岩、页岩、石灰岩风化成的红壤，挺肥沃的，雨水也够足。
四周都是山，山上老有云雾绕着，所以茶叶里的内质很丰富。
我跟你讲，龙井茶的采摘是有国家标准的。
要用提手采，不能带蒂头、鱼叶，从一芽一叶刚展开，到一芽三叶，芽叶长度都不能超过4.5厘米。
再加上，我们还用了全自动龙井茶生产线的专利技术，能深度模拟传统手工制茶的流程，这样龙井茶的品质和风格就更加稳定了。
所有采下来的鲜茶，得第一时间放进晾筛里摊开，一般要放六到十个钟头，让它们自然萎凋。
这个步骤呢，就叫“摊青”。
摊青一弄完，就得赶紧接着杀青、回潮、辉锅，最后再把那些芽型整齐的挑出来。
杀青之后，得放在阴凉的地方薄薄地摊开，让它回潮，大概等个四十分钟到一个小时。
然后再倒回锅里接着炒，把水分炒掉，香气和味道就出来了——这一步就叫“辉锅”。
接下来再进一步做形、固色、干燥，让做出来的茶叶能达到平、扁、光、直、滑、颜色好看，含水率控制在5%左右这样的标准。
“辉锅”弄完之后，还得再仔细挑一遍，把形状整齐的芽头选出来，那些不符合标准的都剔掉。
最后做出来的成品，还会分批抽样送到检验室去检查，各项指标都挺过硬的。
雨前茶虽然是二级的，但茶叶的完整度和鲜嫩度都挺高的。
叶片比较细长，绿色稍微深一点，豆香也更冲一些，闻一口你就明白了——这茶，很灵！
你看这个茶汤，颜色是嫩绿明亮的。
喝一口，刚入口稍微有点涩，但马上就回甘了。泡个三到五遍，还能尝到那股余味。
雨前龙井就是鲜爽、醇厚，喝完嘴里生津，回甜也舒服，真的挺适合当口粮茶的。
不光老茶客，年轻人我也觉得可以来一杯，挺适合去去火、解解乏的。
而且香气更亮一些，你凑近狠狠闻一下，心情好像也跟着平静不少。
不过我也给老茶客们争取到了挺实惠的价格：
50克铁盒装，秒杀价只要39块8；250克的方包，128块。
囤在办公室里当口粮茶，泡个三到五次还有茶味，很划算。
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再说说九曲红梅。
说到西湖龙井，大家基本都知道，名气大得很。可跟它同宗的九曲红梅，就很少有人晓得了。
这九曲红梅也是杭州西湖区产的，用的是龙井群体种的鲜叶。它是咱们浙江省目前28种名茶里头，唯一的一款红茶。
按红茶的分类来说，九曲红梅属于工夫红茶。
它跟烟小种那种烟熏出来的不一样，也跟西方的红碎茶不是一回事。主要就是萎凋、揉捻、发酵、干燥这几步。
看着好像不复杂，但其实挺费工夫的。
我先跟你说萎凋这一步，要花10到15个小时。
采下来的鲜叶得均匀摊开，让水分慢慢散掉一部分，湿度大概保持在70%左右。
萎凋的时间和程度，对红茶的风味和品质影响还挺大的。
一直要等到叶子看起来有点蔫了、摸上去软软的、折一下不容易断，这时候才能开始揉捻。
1.5-2小时的揉捻，还需要有经验的师傅根据情况加压。
揉捻好的茶叶会产生红变，形成红茶的色香味品质。
茶叶揉搓完之后，大部分都缠成一团了，这时候就得把块状的茶叶倒进专门的机器里，把它们打散开。
筛选完的茶叶，接下来就是萎凋之后最重要的一步——发酵。
把它们送进专门的发酵室，温度和湿度都严格控制好，静静放上两个小时。
这个过程没有微生物参与，全靠茶叶自己“进化”。慢慢地，茶叶会变成红铜色，青草气一点点褪掉，香气也跟着越来越诱人。
发酵做完，茶叶算是“熬”过了最难的关口，接下来就该干燥了。
把茶叶放进干燥机里，一直烘着，香气才会慢慢浓起来。
这个时候茶叶已经变褐了，香气也散发出来了，潜力算是完全释放了。
两次干燥之后，还会再筛一遍，把碎叶子去掉。
大家都说绿茶品的是味道，红茶闻的是香气。
你打开包装，就能感受到九曲红梅的魅力了～
干茶主体颜色乌润，弯弯曲曲、细细紧紧的，表面还带点小茶毫。
热气一熏，它就散发出丝丝甜香，真有点暗香浮动的感觉。
冲泡不用太讲究，差不多85度的热水一冲，那股香气立马就在办公室里散开了。
也可以稍微把水温降一点，从低处轻轻慢慢地注水。
出来的茶汤红艳透亮，喝一口，带着那种烘烤过的甜香，没有杂味。
红茶是发酵茶，保质期要长一些，完全可以买回去慢慢喝呀～
50克只要39块8，250克也才158元。想喝了随时就有，还不会长胖。
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