莫氏鸡煲爆火，顺德陈村的小店每日人满为患。如今，莫氏鸡煲传出扩张消息，广州日报新花城记者采访莫氏鸡煲老板老莫了解到，鸡煲计划在顺德大良开设首家分店，并且未来还将在顺德其他镇街布局更多门店，“莫氏集团”要来了？

老莫告诉记者，此次扩张旨在分散客流，提升食客的用餐体验。目前大良分店的具体选址暂未对外公布，但选择大良作为首站分店落点，看中的正是当地旺盛的人气。“大良人流量大，餐饮氛围浓厚，很适合我们品牌扎根。”老莫说。

对于不少食客关心的总店运营问题，老莫说，以后总店将继续营业，不过会调整桌位数量，未来仅保留10桌。“少而精，既能保证出品质量，也能维持老店的独特氛围。”

打开网易新闻 查看精彩图片

值得一提的是，在分店运营规划上，老莫已决定将“接力棒”交给子女。“以后分店就交给他们去打理。”此外，谈及自己的退休生活，老莫显得十分洒脱。“肯定会退休！”

昨日晚上10时，记者在莫氏鸡煲现场看到，晚市结束后，有不少意犹未尽的食客在品尝美食后仍未离去，还有一些网红还慕名而来现场直播，“蹭”一波莫氏鸡煲的流量。此外，一些食客还热情地与老莫合影，稍显疲态的老莫也尽量配合。据悉，在鸡煲店，老莫每日会主动空出一点时间，和一些慕名而来的市民游客合影。

来源 广州日报新花城记者：黄子宁、刘鹏飞