封面新闻记者 且菲

清明假期以来，佛山顺德陈村绀现村的莫氏鸡煲因千万粉丝美食博主探店走红，一夜成为现象级打卡地，日均客流量达3000人次、卖出约200只土鸡。然而，门前道路坑洼、停车难、后厨人手短缺、高温来袭等问题，也随“泼天流量”接踵而至。

打开网易新闻 查看精彩图片

这家原本日均仅接待十余桌的街坊小店，因老板莫叔“别拍太好，生意太忙，我做不了啊”的“劝退式待客”意外刷屏。走红之后，顺德区、镇、村三级迅速行动，紧急修复坑洼道路、腾出临时停车场、增设临时厕所，优化基础保障。

针对后厨人手告急的难题，顺德厨师协会协调多家餐饮企业派出厨师驻店，顺德职业技术大学烹饪学院的学生志愿者也在周末分批到岗，助力后厨高效运转。本地企业美的集团得知小店面临高温和设备不足困扰后，主动伸出援手，于4月10日深夜派出服务团队，载着空调、水冷风扇、烟灶等一批智能家电驰援。

服务团队利用小店歇业及夜间施工窗口进场，分区安装设备至凌晨5点，仅休息两小时后，工程师再次到场调试，确保午市前全部投入使用。有工程师安装结束后，还主动留下帮忙上菜、清理桌台，变身小店“编外帮工”。

打开网易新闻 查看精彩图片

设备投用后，后厨和用餐环境显著改善，户外水冷风扇也缓解了食客排队时的高温困扰。美的低调驰援的举动经报道后登上多平台热搜，网友纷纷点赞“这才是顺德企业该有的样子”。

从政府三级联动补位，到厨师、志愿者助力，再到本地企业连夜驰援，围绕莫氏鸡煲的护航接力仍在继续。莫叔的走红源于朴素真诚，而顺德政企民的务实、热忱与包容，为这份烟火气稳稳托底，也让流量真正转化为小店长久发展的动力。