一直以来，喝酒对健康有益还是有害的话题，都充满了争议，虽然世卫组织和柳叶刀的相关研究指出，任何水平的酒精摄入量，都不能保证绝对安全，但当科学家们观察地中海沿岸的长寿人群时，却发现，那些更长寿的人，往往在晚餐时都会喝点红酒。
适量饮用红酒到底是否能够带来延年益寿的作用呢？一项近日发表在权威期刊International Journal of Public Health 上的大规模研究中，通过科学深度学习算法，探讨了红酒摄入量与男性“生物年龄”之间的关系，研究结果显示，适量饮用红酒，或许真的能让男性变得相对“更年轻”。
红酒是如何影响衰老的？什么样的饮用量才算“适量”？今天就结合这项严谨的学术研究，为大家介绍一下红酒与男性健康之间的深层联系。
在这项研究中，为了探讨红酒对男性衰老的影响，提出了Δage（以下简称“年龄差”）的概念，这个值等于生物年龄与生理年龄之间的差值。
生物年龄是指反应人体真是健康状态和生理功能衰退程度的年龄，而生理年龄则是只按照出生日期计算的年龄值，这两个年龄的差值如果是正数，说明我们机体的衰老速度高于预期，比实际年龄要“更老”，而这个差值如果是负数，则表明我们的身体状态比实际年龄更年轻，身体的健康状态也更高。
在这项名为Moli-sani 研究中，科学家们通过一种深度神经网络算法，分析了 36 种循环生物标志物（包括血脂指标、血糖代谢、肝肾功能、炎症标记物等），精准地估算了参与者的生物年龄。
该研究分析了来自意大利南部的22495名参与者的数据，研究者根据饮酒量的高低，将这些参与者主要分为了4类，分别是——
- 戒酒者，即从不饮酒的人群；
- 之前饮酒者，
- 地中海饮食定义的适度饮酒者（红酒摄入量男性125~500ml，女性62.5~250ml），
- 超过上述红酒摄入量的人群，为重度饮酒者。
研究结果显示，在男性群体中，适量饮用红酒者，其生物年龄显著低于从未饮酒的人群，从具体数据来看，适量饮用红酒的人群，其Δage年龄差为比起戒酒者低了0.39岁，而重度饮酒者的Δage年龄差反而升高了0.22岁，这表明适度饮用红酒的人群，比起不喝酒的人或重度饮酒的人，其生物学年龄都要更年轻。
通过剂量-反应分析，研究人员发现红酒摄入量与男性的生物年龄之间呈现出一种典型的“J型关系”。
如果以戒酒者为基线，随着饮酒量的适度增加，生物年龄会在初期呈现下降趋势，男性生物学年龄最年轻（拐点）的红酒摄入量为每天172ml，其生物学年龄相比生理年龄下降最显著，超过这个摄入量后，这种保护作用持续保持到了240ml，一旦红酒摄入量超过了240ml这个数值，生物学年龄就会迅速增长，导致男性的加速衰老。
研究者认为，红酒对男性带来的健康益处并非简单的线性增长，而是存在一个精准的“窗口期”。
该研究的另一项发现是，饮用红酒带来的健康益处，并非酒精摄入所提供的。为了证明这个观点，研究者对比了红酒摄入量与酒精摄入量（包含了红酒之外的烈酒，啤酒等其他含酒精饮料）对生物学年龄的影响差异。
研究表明，红酒的适量摄入与生物学年龄的减缓存在显著的关联性，而在适量水平时，酒精摄入对生物年龄的影响是中性的，而且当酒精摄入量超过每天60g时，生物学年龄就会加速增长。也就是说，如果单看酒精摄入量，适量饮酒不会延缓生物学年龄的增长，而摄入量加大到一定程度，还会加速身体的衰老进程。
研究者认为，红酒中的“非酒精成分”，才是为男性带来延缓衰老作用的“助力选手”。
众所周知，红葡萄酒中含有多种生物活性成分，多酚类物质，如白芦藜醇等成分，能够有助于清除体内的自由基，加强慢性炎症反应。
同时这些活性成分还能够改善血管的内皮功能，提升好胆固醇水平；此外还有研究发现，红酒中的成分能够有助于改善胰岛素敏感性，改善血糖代谢，这些作用带来了多种生物标志物的整体改善，从而在此次研究的模型中表现出了生物年龄的降低。
我们应该理性的看待这些研究结果，红酒不是神药，虽然研究结果显示，每天喝172ml红酒能够使男性“更年轻”，但这项研究属于观察性研究结果，证明了地中海饮食模式下，适量饮用红酒可能与男性生物年龄的延缓存在关联性，而非因果关系。
更重要的是，此次研究发现的适量饮用红酒的健康益处研究，是在传统地中海饮食模式下进行的，地中海饮食推荐大量食用蔬菜水果，适量食用坚果和深海鱼类，减少红肉的摄入，烹饪多用橄榄油等健康饮食模式，加强了适量喝红酒带来健康益处的功效，如果每天吃快餐，吸烟，长期久坐，想通过每天喝两杯红酒来“延寿”，那也是很难做到的。
可以这么说，适量饮用红酒可能是健康生活方式的一个组成部分，并非独立的神药。同时还要注意的是，一些对存在酒精代谢障碍的人群，喝红酒同样也会因为酒精的摄入而带来健康风险，另外一些有肝脏疾病，或有酒精依赖的人群，也应该远离酒精，拒绝饮酒。
参考文献：
Esposito S, et al. (2026). Moderate Wine Consumption, Defined by the Mediterranean Diet, Is Associated With Delayed Biological Aging in Men From the Moli-sani Study. International Journal of Public Health 71:1609410.
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