恒都牛肉家喻户晓，其总部就在丰都。恒都食府凭借特色鲜明的全牛火锅，成为当地家喻户晓的餐饮名店。作为重庆恒都农业集团旗下直属餐饮店，这里主打全牛火锅、全牛宴与韩式烤肉，凭借极致新鲜的食材、醇厚地道的风味与深厚的文化底蕴，收获市民与游客一致好评，更成为彰显丰都美食魅力的核心招牌。

恒都全牛火锅。
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恒都全牛火锅。

恒都全牛火锅的核心竞争力，源于得天独厚的食材保障。丰都国家农业（肉牛）科技园区肉牛存栏量位居亚洲第一，素有“亚洲牛魔王”的美誉，坚守“做好企业肉牛品牌、做好世界放心食品”的宗旨，构建起从牧场到餐桌的全产业链体系，覆盖研发、种植、养殖、屠宰、食品加工等全环节，实现牛肉食材全程可追溯，以严苛品控打造安全、放心、健康、优质的肉牛产品，为火锅美味筑牢根基。

风味上，恒都食府秉持“营养、健康、绿色、美味”的定位，让全牛火锅鲜味十足。锅底经精心熬制，推出红汤、番茄、菌菇、清汤等多元口味，兼顾大锅与一人锅的灵活选择，鲜香纯正、适配各类食客。菜品主打“当日鲜”，鲜牛肉、鲜毛肚、鲜牛尾、鲜牛肝等全牛食材，均由恒都屠宰场当天现宰直供，一餐即可尝遍牛身精华。其中精品屠场鲜毛肚甄选牛第三胃叶瓣，片大纤薄，烫煮后脆爽弹牙，成为区别于普通火锅的招牌特色。

除了舌尖美味，恒都食府深耕饮食文化，店内环境与餐具搭配雅致考究，让食客在品尝美食的同时，尽享文化与艺术的双重熏陶。在丰都庙会、各类美食节中，恒都全牛火锅都是餐饮重头戏，品牌打造的“最牛丰都万人宴”，让游客沉浸式体验地道丰都味与市井烟火气。如今，恒都全牛火锅已成为丰都餐饮行业的风向标，更是当地一张靓丽的旅游名片，为丰都文旅融合发展注入强劲动力。

从产业源头到舌尖盛宴，从风味匠心到文化赋能，恒都全牛火锅以全产业链优势、鲜醇口感与文旅担当，成为丰都美食的杰出代表。这道承载地域特色的全牛珍馐，正以鲜香滋味迎接八方来客，成为到访丰都必尝的舌尖美味。

上游新闻 李析力 丰都县委宣传部供图