昨天（4月16日）

央视新闻频道CCTV-13《新闻直播间》栏目

播出《江苏启东：红芒子虾大量上市

“春鲜”受追捧》

聚焦启东“春鲜”

眼下，江苏启东吕四渔港迎来了红芒子虾大量捕捞上市的季节，通体透亮的红芒子虾凭借着鲜甜的口感，成为食客们争相追捧的“春鲜”。

连日来，江苏启东吕四渔港码头一片繁忙，随着渔船陆续返港，一筐筐海鲜被快速搬运上岸，其中有大量带籽蛮高的红芒子虾，不少冷链货车早早在岸边等候，只为抢下这口鲜。

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红芒子虾是葛氏长臂虾的俗称之一，主要分布于我国黄海和东海海域。每年4月，红芒子虾通体晶莹、腹抱虾籽，进入一年中最肥美的时节。在启东，红芒子虾最地道的吃法当属生炝，将鲜活红芒子虾洗净后，用高度白酒杀菌，佐以姜、蒜、白糖、黄酒腌制，冷藏片刻即可食用。虾肉滑嫩细腻，入口回甘，是当地春季餐桌上的一道经典美味。

来源：央视新闻

编辑：余春霞

责编：李可芹

审核：王颖

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