编者按：
2026年是“十五五”开局之年。今年政府工作报告将“因地制宜发展新质生产力”摆在突出位置，民营企业被赋予了“主力军”角色。哈市平房区工商联，始终坚守政治引领职责，以服务企业发展为核心，将两会精神春风化雨，积极搭建政企沟通桥梁、连结湾区产业资源，为民企发展注入强劲发展新动能。
从3月24日起，香港商报特推出“哈市平房区工商联：开局十五五，培壮新动能”主题系列报道，聚焦优秀民营企业蝶变发展，展现区工商联聚力引领、履职尽责、助企兴企扎实成效，凝聚起推动平房区民营经济高质量发展的磅礴合力。
青菜放3小时还翠绿？这家供餐企业把学生餐的细节做到了极致。4月16日，哈尔滨市平房区工商联组织部分会员企业赴黑龙江太氏食品有限责任公司，开展“政企同心助企纾困 强化合规赋能发展”专项调研。调研组实地走访生产核心环节、召开专题座谈会，详细了解企业运营、食安管控、设备升级等情况，就推动区内企业资源互补、协同发展提出要求。调研现场，太氏食品22年深耕学生配餐领域、食品安全零事故的发展实践，以及全流程智能化管控、全链条溯源的食安保障体系，获得调研组充分认可。
从田间到餐桌：全链条闭环管控 把好每一道食安关口
“作为一家扎根配餐行业22年的民生企业，我们最引以为傲的，就是从未发生过一起食品安全事故。”太氏食品副总经理王兴志的语气里满是坚定。日均2.6万份供餐、直接服务2.6万个家庭的背后，是企业构建的从原料采购到成品配送的全流程、无死角管控网络。
在原料采购环节，太氏食品坚持厂家直采模式，把采购环节节省的成本全部用于提升餐品质量，最大限度让利于学生。所有食材全程可溯源，米、面、油全部符合国家食品安全标准，蔬菜由绿色无公害种植基地集中供应，从源头就把好安全关。
走进生产车间参观通道，明亮的玻璃幕墙将生产各环节清晰呈现，人流、物流严格分离，生料加工、熟食制作、食材切配、成品分餐各环节专属通道互不交叉，从根本上避免了交叉污染。96台套国际国内先进生产设备、多条自动化生产线，实现了食材加工、烹饪、消毒、分餐全流程自动化，兼顾效率与安全：运行20年仍性能稳定的日本进口果蔬清洗机，通过气泡高效剥离食材表面污渍，根茎类、叶菜类生产线每小时可加工4000斤食材，每日蔬菜加工量可达15吨；全自动鸡蛋清洗加工生产线实现从清洗到打蛋一次成型，有效规避人工接触污染风险，每个细节都在为食安保驾护航。
技术赋能舌尖：自研设备破局 让学生爱吃更要吃得健康
“以前学生不爱吃青菜是行业普遍难题，我们通过设备升级把这个问题解决了。”太氏食品总经理李松雪指着车间里的万能蒸烤箱介绍，这是企业与美国佳斯特公司联合研发的“秘密武器”，也是推动学生健康饮食升级的关键。该设备采用蒸烤结合模式，以280℃初始温度实现无氧密闭烹饪，快速锁住食材水分和营养，烹饪出的青菜3小时仍能保持翠绿口感，不仅破解了传统烹饪营养流失的难题，还实现了非油炸突破，无需额外添加油脂，完全契合健康饮食理念。标准化操作也保证了每份餐食口味、营养一致，大幅提升了孩子们吃青菜的积极性。为了持续优化餐食品质，今年企业再投入近200万元升级设备，其中就包括万能蒸烤箱的迭代优化，用技术创新不断满足学生对健康餐食的需求。
政企同向发力：坚守民生初心 做22年如一日的“食安守护者”
22年零事故的口碑，从来不是偶然，藏在无数个严苛管控的日常里：消毒环节，企业设置高温和臭氧双重消毒车间，高温消毒车间35分钟升温至100℃并持续消毒210分钟，实现餐具无死角灭菌；每日下班后车间紫外线消毒4小时，5条高温自动喷淋洗消线对各类器具进行200℃高温热风消毒，从根源上杜绝细菌滋生。仓储环节执行“先进先出、周进货、零库存”原则，品控部门每日检测食材安全，切配后的青菜第一时间冷藏保鲜，所有原料坚持自产自制，全方位规避安全风险。物流环节更是把“快”和“严”做到极致：热食配送时间严格压缩至2小时以内，配送专用车辆每日两次消杀，全程安装温控与监控系统，餐箱车门全部加贴封签密封，分餐环节使用封膜餐盘，每一步都让安全可追溯。
“扎根平房区22年，我们的发展离不开区工商联、市场监管局等部门的‘娘家人’式支持。”李松雪表示，工商联常态化走访指导、助力企业纾困解难，市场监管局靠前服务，开展专项政策培训指导企业合规经营，这些都为企业安心发展筑牢了后盾。未来企业将继续坚守民生初心，以打造百年食品企业为目标，持续加大设备投入与技术革新，不断优化生产线、完善物流体系，用实实在在的实业担当，守护青少年健康成长。（记者 张晓磊 冷沂泽）
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