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解锁三文鱼的“隐藏部位”!! 姐妹们,我宣布我挖到宝了 吃了这么多年三文鱼, 一直以为鱼身才是精华。 直到被一个日料老饕朋友安利了【鱼鳍】 ——我真的……彻底沦陷了 一条鱼只有两块!! 我愿称之为“凤尾”。 做法巨简单:加点盐,煎一下。 四个字:香的流油!!
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一条鱼就一小块鱼鳍,一盘至少两三块, 等于杀两三条鱼才能出一盘!超级稀缺! 热销到什么程度呢? 一些日料餐厅,甚至都不敢在菜单上放这道菜。 因为一放上去就有人点,但货跟不上啊 甚至比三文鱼“边角料三巨头”——鱼头、鱼骨、鱼尾还要抢手! 懂行的老饕全靠提前预订, 市面上几乎没现货, 能吃到三分靠预定,七分靠缘分, 妥妥手慢无❗❗❗
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它凭什么这么抢手? 因为这是三文鱼运动量最大的部位!! 简直是“天生的运动健将”。 才造就了它无与伦比的嫩滑口感~ 肥润的骨边肉, 咬下去满嘴鱼油香却丝毫不腻, 高蛋白搭配天然鱼油,老人小孩吃都很合适!!
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