我们可能会从链接中购买的商品中获得佣金。
在美国历史上，很少有厨师能像朱莉亚·查尔德那样，在她作为著名作家和电视名人的几十年中产生如此大的影响。查尔德让美国人对以前普通人未曾探索的新烹饪领域敞开了大门。她在厨房设计的广泛改革中发挥了重要作用，帮助家庭烹饪空间变得更加实用和易于使用，而不再过于注重风格和外观。虽然她不是第一个在美国电视上出现的厨师（詹姆斯·比尔德是），但她迅速成为电视上第一位真正的烹饪明星，为现代名厨铺平了道路，比如伊娜·加滕。讽刺的是，她小时候并不被允许做饭，而且和查尔德一样，直到50多岁才因担任电视厨师而成名。食品网络明星鲍比·弗莱仍然不断从查尔德身上汲取灵感，许多现代著名厨师也是如此。
在朱莉娅·查尔德（Julia Child）教给她崇拜的观众的众多事情中，有一句建议适用于烹饪的各个方面（其实也适用于生活的各个方面）：不要害怕失败。“如果你不愿意面对失败，就学不会烹饪，”查尔德曾在她开创性的电视节目《法式大厨》（通过 YouTube）中说道。“烹饪就是一次又一次地失败，”她说，“这就是你最终学习的方式。”查尔德从来不信奉“说一套，做一套”的哲学，在她辉煌的一生中经历了许多失败，所以她说的每一句话都很有道理。事实上，她真的是一个从失败中优雅恢复、勇敢前行的‘查尔德’榜样。
《法国大厨》知道如何成功地失败
信不信由你，朱莉娅·查尔德并不是从第一次拿起刀子就成为烹饪天才的。在她订婚后，她报名参加了一所美国烹饪学校，为成为家庭主妇的生活做准备，尽管她不是明星学生，但她对这门手艺充满热情。当她在法国著名的蓝带厨艺学校完成学业时，她第一次参加毕业所需的考试却失败了。直到第二年，她才终于通过了考试，并迟迟获得了文凭。只有经过多年的努力、多次被拒绝和重大修订后，她与西蒙娜·贝克和路易塞特·贝尔托尔共同撰写的里程碑式著作《掌握法国烹饪艺术》才最终出版。
她不仅学会了在面对失败时要大胆和坚持，而且她还完善了优雅地失败的艺术。在一个著名的电视节目中，她提前翻转了一个土豆饼，结果它立刻散架，洒落在炉灶上。她毫不犹豫，保持冷静，顺利地承认了这个失败，并优雅地将破碎的部分重新压回锅中。在一次类似的现场事件中——再次制作土豆食谱，这次是她的标志性两种成分的土豆菜肴，Pommes Anna——当朱莉娅试图将土豆翻转到托盘上时，土豆粘在了煎锅上。这位著名的厨师再次从容应对，表示她很高兴发生这种事，这样在家观看的厨师们就可以看到如何解决这个常见的失误。
孩子的节目始终在不断探索如何从失败中恢复 — 没有重拍，也没有巧妙的剪辑来让她看起来完美，或者让她的烹饪毫无瑕疵。如果她在直播中烫伤了自己，观众们都看到了。如果她不小心把手擦伤了，而不是土豆，她会把这个小故事分享给观众。
热门跟贴