现在买吃的,真不能只看名字了.不少朋友一看到包装上写着“牛排”“鸭血”“米线”,就觉得应该是原本那个东西,拿回家给老人孩子吃也放心.可很多人不清楚,有些看着挺像､吃着也像的食物,其实并不是大家想的那种原样食材.
尤其是有些价格便宜得过分的,一大包才十几块､二十来块,很多人觉得捡到便宜了.但实际上,买错了不光花了冤枉钱,吃起来口感也差一截.今天就跟大家聊6样特别容易认错的食物,买的时候多留个心眼,少踩坑.
看肉排
超市里有些牛排､鸡排,切得特别整齐,厚薄几乎一模一样,看着很像“原切”的.但如果价格低得离谱,一片才几块钱,那就要多注意了.
真正的原切肉,纹理是自然的,每块都不会完全一样.而有些便宜肉排,往往是把碎肉拼在一起压出来的,看上去规规矩矩,吃起来却偏软,嚼着没有那种一丝一丝的肉感.
买的时候翻过来看看配料表,如果前面写的是“牛肉”或“鸡肉”,而且配料比较简单,相对更让人放心.要是除了肉,后面还跟着长长一串别的配料,那就别只冲着“牛排”“鸡排”几个字下手了.
看淀粉肠
这个很多人都熟,尤其路边摊上卖得特别多,孩子看见了总想买一根.闻起来香,吃起来也过瘾,但有些淀粉肠,名字里带个“肠”,并不代表肉就多.
有些便宜的,说白了就是以淀粉为主,再调出一个像肉的味道.偶尔解解馋还行,要是经常拿它当正经肉食,那就不划算了,钱花了,真正吃到的肉却不多.
怎么分辨呢.一是别只看颜色和香味,这些都容易“做得像”.二是看价格,特别便宜的,一般别抱太高期待.三是看配料顺序,排在前面的是什么,心里就大概有数了.
看火锅丸子
很多人去买丸子,最爱挑牛肉丸､虾丸､鱼丸这些,一袋袋往家拿,煮火锅确实方便.不过有些丸子名字挺热闹,实际里面对应的原料并不多.
特别是那种颜色很鲜､口感特别弹,煮很久还是一个样的,不少都不是大家想象中“纯肉打出来”的.有的是用别的原料调出来口感,再把味道做得像一点.
这类食物不是说一口都不能吃,而是别把它当成高品质肉类来买.我家现在买丸子,会专门看看是不是写清楚了主要原料,要是名字是“龙虾丸”,结果翻半天都看不出和龙虾有多大关系,那就少买点.
看海蜇丝
凉拌海蜇丝,很多家庭夏天爱吃,脆脆的､凉凉的,很下饭.但市面上有些特别白､特别均匀､一根根几乎一样粗细的“海蜇丝”,大家也要多看看.
天然食材做出来的东西,往往不会每一根都长得这么“标准”.有些看着漂亮,吃着也脆,但那种脆感和天然海产品的韧劲还是不一样,仔细一尝就能吃出区别.
挑的时候,别只看卖相.颜色过分发白的,反而要留意一下.如果买的是包装好的,还是老办法,看看配料是不是简单,来源写得清不清楚.越是写得明白的,买着越踏实.
看鸭血
很多人觉得鸭血是个实惠东西,做汤､涮锅都不错,所以经常买.但实际上,鸭血也有可能买错.
自然状态下的鸭血,颜色不会夸张得特别统一,口感也更细嫩些.而有些看着特别光滑､像一整块嫩豆腐似的,下锅煮半天都不散,吃起来还有点发韧,那就要多想一步了.
有需要的朋友记住一个小经验,买鸭血别贪太便宜.另外拿起来看切面,如果过于平整,没有一点自然的小孔感,也别急着买.真正好吃的鸭血,入口是嫩的,不是那种越嚼越像橡皮的感觉.
看米线
米线也是很容易让人放松警惕的一样.很多人觉得,这不就是大米做的吗,还能有什么区别.其实差别还真不小.
好一点的米线,煮出来有淡淡米香,口感是顺滑里带一点韧.而有些便宜米线,煮完特别糯,弹得有点不自然,吃完嘴里老觉得味道很重,这种就别买太多.
挑米线时,可以注意3点.第一,闻一闻有没有很冲的味道.第二,煮的时候看汤会不会很快变得特别浑.第三,吃起来是不是只有“筋道感”,却没什么米香.如果这几个情况都占了,那多半不是大家期待的那种米线.
怎么挑更稳妥
说到底,买这类食物,最实用的办法就两个字,看清.看名字不够,还得看配料､看价格､看状态.名字起得再好听,也不如配料表来得实在.
还有一点,家里老人和孩子吃东西,没必要总追求“看着高级”或者“名字响亮”.有时候越简单越好,肉就买肉,丸子就挑原料清楚的,主食也尽量选配料简单的,吃着更踏实.
我一直觉得,会买菜､会买食材,也是过日子的一门本事.不是说什么都不能吃,而是要知道自己买回来的到底是什么.看完今天这几个提醒,大家以后去超市或者菜市场时,多花半分钟翻一眼包装,少买错不少,钱也能花在更值得的地方.
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