在我们的生活中,平淡中溢满了惊喜,这些小小的惊喜如生活中闪烁的星星。岁岁春风,又是一年三月三。农历的三月初三古称“上巳节”,是古人祈福纳祥的日子,也是藏在烟火里的春日盛会。
在我们的传统习俗中,食随节令,以食祈福是刻在骨子里的民俗传承。荠菜煮鸡蛋清香回甘,是祛病强身的美好祝愿;五谷饭承载着五谷丰登、吉祥如意的期盼;软糯青团则是春日的馈赠,一口尝尽人间春味,更是对于美好生活的祝愿和期盼。明日农历三月初三,牢记“吃4样,做1事”安康长寿迎福气,老传统别丢!
一:吃青团
【豆沙青团】食材:糯米粉500克,大米粉100克,艾蒿1把,食用碱面3克,豆沙馅适量。
1,锅里稍微放上一点水,加上艾叶和食用碱面煮2分钟,加入糯米粉和大米粉和成软硬适中的面团。
2,和好的面团搓成长条,分割成大小一致的小剂子,拿一个小剂子按扁,把豆沙馅放上,收口捏紧,团成圆球,上锅蒸熟即成。
二:五谷饭
【五谷饭】食材:玉米碴子,四色藜麦,糯米,糙米,紫米。
1,把玉米碴子、四色藜麦、糯米、糙米、紫米全部洗净,放入电饭煲中,加入适量的清水,选择煮饭键,等待煮好,出锅即成。
【荠菜花煮鸡蛋】食材:荠菜花适量,鸡蛋适量,大红枣适量,姜片少许,盐少许。
1,洗净的荠菜连根带花一起拔回家,洗净后放入砂锅中,加入鸡蛋和大红枣、姜片,盐,大火烧开,改成小火慢慢煮。
2,开锅后煮3分钟,用勺子轻轻地敲碎鸡蛋的外壳,继续煮大约10分钟,放到砂锅中浸泡着,随吃随取,味道清香非常好,三月三一定不能错过的传统美食。
四:春卷
【春卷】食材:春卷皮适量,茴香苗少许,鸡蛋3个,红薯粉条适量,蚝油少许,盐少许,葱末,姜末,花生油适量。
1,红薯粉条用开水浸泡透,剁碎后放入蚝油拌匀腌制到颜色发红,把鸡蛋放入花生油炒成鸡蛋碎,然后把剁好的茴香苗切碎放入一起加入葱末、姜末、盐拌匀,成为春卷馅料。
2,把春卷皮放上做好的春卷馅包紧,用面糊封口,锅里放入适量的花生油烧热,放入春卷炸至金黄,捞出即成。
农历三月初三记得做1件事:
1,踏春:在农历三月初三,民间称为三月三,这一日自古便有踏春的出啊同习俗,全家出游赏春、放风筝、插柳戴花,不但感受了春天的勃勃生机,更是放松了心情,增加了家人的感情。
峰儿话语:
感谢阅读我的美食文章,每天都会不断更新,有食俗文化,民风民俗,饮食文化,美食制作,三餐搭配,探店,面点,烘焙,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,盗窃必究!!!
热门跟贴