4月17日下午，走进泗阳县爱园镇唐圩村蘑菇种植基地，30多个温室大棚内，一排排食用菌棒整齐码放着，一簇簇蘑菇竞相绽放，种植户唐乃亚每天都和工人们一起穿梭于菌棒间，忙着采摘成熟的蘑菇。

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“我已经种植蘑菇近二十年。大棚种植蘑菇不受季节限制，生长环境干净，生长速度快、周期短、营养价值高，深受菜农和大众青睐。为了给消费者提供新鲜、优质的蘑菇，我每天都要对大棚内的温度、湿度进行严格控制，目前效益还不错。”种植户唐乃亚说。

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据了解，蘑菇种植基地内一年四季品种主要有草菇、平菇、杏鲍菇等，一个棚能采摘蘑菇1500余斤，总体经济效益很可观。蘑菇种植是一个劳动密集型产业，基地长期雇用大龄农民工，负责食用菌大棚的日常生产管理，每人每天的收入不少于80元，用工紧俏的时候，唐乃亚蘑菇种植基地最多用工达30余人，较好地解决了周边村居的大龄留守老人的就业增收问题。

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近年来，泗阳县委、县政府加大力度推进食用菌产业的快速发展，全力打造“中国食用菌之乡”。目前，在泗阳县已经形成了以爱园镇、王集镇、众兴街道、裴圩镇等乡镇为中心的食用菌种植区。截至2025年，泗阳县食用菌种植面积达288.5万平方米，总产量达到49.98万吨，其中工厂化食用菌产量位居全国前三，食用菌产业链综合产值突破62.63亿元。

在泗阳国家现代农业产业园内，集聚了25家工厂化食用菌生产企业，年产能超过40万吨。 从田间大棚的鲜嫩菌菇，到远销海外的优质产品，再到深加工项目，一幅“小菌菇撬动大产业”的乡村振兴壮美画卷，正在泗阳大地上徐徐展开。