我的娘家是农村山角落里的，小山村人家不多，年轻人如今都在城里打工买了房并生活在城里，而留在农村的只有丧失劳动力的老年人，以及为数不多的几个六十多岁的靠刨土种点田的中老年人，所以农村大部分房子都是空着的无人居住，我家也不例外，我们俩姐弟都生活居住在城里，父亲去世后母亲也随着我们在城里生活，但每隔十天我们还是会回到乡村小院，因为不想小院荒废，养了一条大黄狗和两只土母鸡三只婆罗门大公鸡，为的是小院有生气，我们为了鸡狗也有回家的动力。
春天到了，院墙外父母栽的茶叶树又都发新枝嫩芽了，前天回去冒雨采了些茶尖尖带回城
我家今年的头茬新茶
昨天晚上回到城，当晚就把嫩茶尖清洗干净晾在阳台沥干水份
清洗干净后摊开
今晚下班回来就开始制作绿茶，我也只会做绿茶，其他红茶、白茶什么的都需要发酵，而我不懂怎么给茶发酵，所以选择做简单的绿茶，虽然挺容易做但也需要有技巧的，首先就要把铁锅清洗干净，不能有一丁点油腥，然后将晾干表面水份的茶叶倒入锅中
开火，但火不能太大，用双手操起茶叶不断翻炒，五分钟后成了下面这个样子，叶面开始蔫蔫
千万注意：随着锅温上升茶叶温度也上升，双手操茶叶翻炒千万别被烫着了，我的经验是翻炒了五分钟关一火，用余温继续翻炒
待余温渐散又重新开小火，双手操起茶叶高高落下，重复动作
鲜茶叶越来越卷，此时火一定要关小点，便于手将茶叶在锅中轻柔的揉搓
继续保持翻炒五分钟关一次火再利用余温揉搓，茶叶越来越卷越来越干
一直揉搓到茶叶手感很柔软渐干
这个时候一定要注意火要开到最小，以防茶叶烤焦
当茶叶绿色褪尽，绿茶也就慢慢成功
细火慢烘，满屋弥漫绿茶香气
待到茶叶手感干燥，关小火，利用余温让锅中茶叶慢慢烘焙干
这个晚上，一盆新鲜茶叶大概只做出几两的绿茶，成就感满满，迫不及待给自己泡了杯新茶尝尝味，还不错，茶香浓郁。
我还是挺佩服自己，能制作绿茶了且今年比去年做得好。
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