中医认为，“食疗养生”是根据个人自身体质和健康状况，通过合理饮食均衡地补充人体所需营养。按照传统中医理论，有些常见的中药材都源于我们平常吃的食物，“药食同源”即是将食疗、食补融会贯通，同时按照“春夏养阳、秋冬养阴、五谷为养、五果为助”等原则加以辅助，从而达到养生的目的。

“药食同源”要因时、因人、因地使用，这也体现了中医理论中的“因时而治”。对此，黑龙江中医药大学附属第一医院治未病中心专家将为您系统呈现中国传统文化中关于食疗文化的精髓，以及中医药膳中的精华，以满足不同人群的保健需求，提升健康水平。

枸杞炒肉丝

【食材原料】

枸杞子30g，猪瘦肉100g，青笋30g，猪油、食盐、酱油、淀粉各适量。

【制作流程】

1.将猪瘦肉、青笋切成丝，枸杞子洗净。

2.锅内放入猪油烧热，投入肉丝和青笋爆炒熟，放入其他佐料即可。佐餐食用。

【原理】

枸杞子能滋肝明目。猪瘦肉有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。青笋利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。枸杞炒肉丝具有滋肝明目，益肾助阳，补虚养血，延年益寿之功。凡肝肾阴虚，头晕耳鸣，五心烦热者，皆可用作辅助食疗。

【功效】

枸杞炒肉丝具有滋补肝肾的功效。

（来源：黑龙江中医大一院官微 ）