2026年4月18日寿光蔬菜批发价格公布，大白菜0.72元每公斤，甘蓝0.87元每公斤，菜花2.80元每公斤，西兰花2.63元每公斤，白萝卜1.32元每公斤，胡萝卜1.79元每公斤，土豆2.60元每公斤，大葱1.39元每公斤，生姜4.02元每公斤，大蒜6.09元每公斤，红洋葱1.04元每公斤，黄洋葱0.98元每公斤，芹菜1.20元每公斤，红南瓜1.94元每公斤，绿南瓜2.29元每公斤，长南瓜1.47元每公斤，西葫芦1.20元每公斤，黄瓜1.45元每公斤，小黄瓜3.62元每公斤，苦瓜2.00元每公斤，圆茄2.88元每公斤，长茄2.76元每公斤，西红柿3.54元每公斤，樱桃西红柿9.03元每公斤，圆椒4.08元每公斤，尖椒3.71元每公斤，芸豆6.16元每公斤，冬瓜1.00元每公斤，丝瓜3.41元每公斤，青萝卜1.61元每公斤。
从整体市场来看，当日28种重点监测蔬菜平均批发价为4.75元每公斤，较前一日下跌1.66%，周跌幅4.43%，月跌幅9.7%，整体呈现持续下降趋势。
这一变化与蔬菜产业链各环节的运作密切相关，种子培育决定蔬菜质量，农户种植影响品类供应，经销商则是产品价值实现的关键。
上游种子行业向规模大质量优方向发展，农资产品供应规范，有机肥因能提供全面营养且改善土壤而更受青睐。中游脱水蔬菜、复合调味酱、蔬菜罐头等加工产品有效调节淡旺季，下游零售以超市为主，电商占比相对较小。
具体蔬菜方面，黄瓜当前批发价1.45元每公斤，相比之前1.76元每斤的价格有所回落，反映出供需逐步平衡。西红柿3.54元每公斤，较之前高位时的每公斤8.61元明显下降，说明供应端已逐步恢复。
蔬菜作为人们生活不可或缺的食品，提供人体必需的90%维生素C和60%维生素A，其价格波动直接影响消费者日常采购。
当前市场供应稳定，价格整体下行，消费者可根据需求选择性价比高的蔬菜。随着天气转好和供应增加，后续蔬菜价格有望保持平稳或继续小幅下降。
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