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11种你不知道的奇特可食用食物

我们生活中离不开食物。从早餐、午餐到晚餐，还有无数的小吃，食物就是生活。但是，有多少人愿意走出舒适区去尝试新事物呢？我们说的不是尝试你家附近刚开张的中餐馆。我们说的是尝试一些真正奇怪的食物，有些人可能会觉得这些食物绝对令人厌恶。

当然，“令人厌恶”这个词是相对的，保持开放的心态，你可能会给自己和味蕾带来新的美食惊喜。从蛋壳到蚂蚁卵再到鸟巢，这些食物不仅可食用，而且在它们的本土文化中也可能相当有营养，甚至备受喜爱。如果你正在制定旅行愿望清单，随时可以将这些令人兴奋的新菜肴添加进去，享受真正冒险的美食体验。

金子

金子象征着奢华和地位，但你知道这种闪闪发光的金属也可以吃吗？当然，这并不意味着你可以随便咬你的金饰。可食用金通常以24克拉金箔的形式出现。虽然金饰可能含有其他金属，因此不适合人类食用，但可食用金箔的纯度为99.9%。然而，经过这些工序，它对你的身体没有任何用处，因为你的消化系统根本无法吸收可食用金（通过The Takeout）。

金箔是把金子熔化后倒入模具中制成的。然后将这个条形滚压和敲打，直到变得极其薄。但它实际上是如何使用的呢？金箔通常被刷在、涂抹在或包裹在各种食物上，包括看起来像米其林星级餐厅菜单上食物的闪亮糕点。

至于味道，根据一位Quora用户的说法，可食用金是无味的，尽管你可以感受到一种细腻的脆感。但可食用金实际上更注重视觉吸引力而非味道。

鸡冠

鸡冠就是公鸡头顶那块鲜红的肉。它完全可食用，且具有独特的质地，这种食材是许多传统食谱的明星。在法国，你可能会在糕点店找到它，或作为装饰，而在其他场合，它也可以出现在点心中（通过Vogue）。鸡冠在意大利也很受欢迎，厨师们将其切碎，与鸡肝和鸡蛋混合，制作出令人垂涎的意大利面酱（通过Chef's Resources）。

尽管在菜单上找到公鸡的鸡冠仍然非常罕见，但它在烹饪界正在逐渐复苏。根据《时尚》杂志的报道，纽约市餐厅 Le Coq Rico 推出了新款蛋菜，配有鸡冠。鸡冠被煮成可乐饼，与另一种通常被忽视的鸡肉部位：鸡胗一起上桌。

一位 Quora 用户分享了他们在炖菜中吃鸡冠的经历。他们将其质地比作像坚韧的猪皮。此外，你还可以将其添加到浓汤中享用。另一位 Quora 用户表示，鸡冠通常更受欢迎的是它的粘稠质地，而不是味道。

炸狼蛛

吃蜘蛛似乎是来自《X因子》某一集的概念，但炸狼蛛在柬埔寨非常受欢迎。在首都金边，你可能会在街头和餐馆找到这些蛛形纲动物。你会尝试一些精致的餐点，配上脆脆的炸蜘蛛和柔软的内部吗？

根据 DW 的报道，狼蛛曾经更多是出于生存的需要而被食用，而非出于好奇。1953 年柬埔寨独立后，国家在 1970 年代波尔布特和红色高棉的独裁统治下情况变得严峻，数百万人面临饥饿。在寻找食物的过程中，不仅蜘蛛，连蝎子也成了填饱肚子的选择。如今，幸运的是，它被视为一种新奇或美味。

做这种食物其实很简单，只需在炸之前将盐和调味料简单混合涂抹在狼蛛上。戈登·拉姆齐在柬埔寨尝试了这道菜，尽管他似乎并没有太享受这个过程，但他似乎喜欢腿部，并形容其质地为脆。然而，他最终吐出了传统上被视为珍贵部分的蜘蛛腹部。

蛋壳

虽然鸡蛋是许多家庭的主食，但你可能不知道整个鸡蛋都是可食用的，包括蛋壳。如果处理得当，蛋壳是完全安全的，还是很好的钙源。正如 Healthline 所指出的，半个蛋壳含有一天所需的全部营养素，以及可能有助于降低晚年骨质疏松风险的蛋白质和其他必需矿物质。蛋壳也常被用作肥料。

那么，如何食用蛋壳呢？一位 Reddit 用户简单地吃带壳的煮鸡蛋。这可真是硬核啊！然而，吃大块蛋壳可能对你的健康构成威胁，因为锋利的壳可能会割伤你的喉咙和内脏。也许更好的食用蛋壳的方法是将其磨成细粉，添加到食物或饮料中。另一位 Reddit 用户指出，这种蛋壳粉可以用作钙补充剂。无论你怎么处理蛋壳，记得在吃之前一定要先煮沸，以杀死可能残留的细菌。

树皮

尽管我们赋予树木一种神秘的生命力和丰饶的形象，但它们也是可食用的。我们不仅仅是在谈论果实或叶子，而是在谈论树皮。

根据树木的种类，树皮可以是可食用的并且安全食用。只需确保你知道该如何选择合适的树皮。正如OutdoorLife所指出的，位于外层之下的部分，称为韧皮层，是可食用的部分。在瑞典和芬兰，这部分树皮可以被加入到面包中。通常会先烤制，然后磨成粉末，再与黑麦面粉和其他更传统的面包成分混合。

树皮的味道相对苦涩，但强度因树种而异。根据《原始生存者》的说法，一些树皮因树汁中的糖分而味道甜美。一些树皮可能还有辛辣的味道，而其他的甚至带有薄荷的气息。它们含有淀粉、维生素和其他大多数人都能轻松消化的营养成分。

鸟巢

根据Healthline，食用鸟巢通常是由一种被称为雨燕的小鸟所建造的。它们的巢是由固化的唾液制成，有时还包含鸟的羽毛和其他杂物。在烹饪之前，通常会用镊子仔细清理掉不可食用的杂物。在某些地区，采集者必须获得特别许可才能进入雨燕筑巢的洞穴。在其他地方，鸟巢是在农场上培育的。

无论如何收集，食用鸟巢就像一件艺术品，形状像用红、黄或白色线条紧密编织的吊床。食用鸟巢在中国和许多其他亚洲社区中非常受欢迎，几个世纪以来一直因其药用特性而受到赞誉。根据Healthline的说法，中国食客通常将其加入汤中，并作为主菜食用。然而，鸟巢价格昂贵，这意味着包含鸟巢的餐点通常用于显示高社会地位。

一位Reddit用户分享了他们品尝一碗昂贵鸟巢汤的经历，他们说其质地像“丝滑的玻璃”。不过，巢本身的味道却很淡。

蚂蚁蛋

蚂蚁蛋，在墨西哥菜中也被称为蚂蚁卵，可以以多种方式食用。根据MyRecipes的说法，蚂蚁卵的起源可以追溯到欧洲人抵达中美洲之前的土著人民的厨房。当时其他食物来源缺乏足够的蛋白质，因此昆虫成为了一种新的营养来源。它们如此受欢迎，以至于某些品种，如蚂蚁蛋，成为了只供皇室享用的地位象征。

根据My Fitness Pal的数据，100克生的蚂蚁卵大约含有40克蛋白质和15克碳水化合物。你可以用大蒜、洋葱和香蒿来烹饪这些蚂蚁卵，加上搅拌过的鳄梨和黑豆粉。至于味道，一位在Reddit上尝过蚂蚁卵的用户声称它们的味道像是“甜蜜牛奶的小球”。另一位用户则表示，它的味道略带坚果香，口感有嚼劲。

仙人掌

大家都知道，仙人掌上通常长满了尖刺，容易伤到不小心的人。但吃仙人掌怎么样呢？可食用的仙人掌在烹饪界并不是新鲜事。根据Matador Network的说法，有很多种方法可以享用仙人掌。你可以将某些品种的仙人掌垫煎炸、烧烤，榨汁用于鸡尾酒和其他饮料，甚至可以用仙人掌果肉制作美味的果冻。

然而，你不能随便吃任何仙人掌。有些特定的品种是必须避免的，因为它们含有有毒生物碱，可能会引起呕吐和幻觉。可食用的品种包括火龙果、刺梨和巨柱仙人掌（通过Matador Network）。

仙人掌的味道到底如何？根据Green Matter的说法，仙人掌提供了多样的风味，取决于你吃的是哪种品种以及植物的哪个部分在你的盘子上。有些品种是甜的，尤其是当你吃仙人掌果实时，而其他品种可能会苦得让你想漱口。火龙果仙人掌的味道让人想起生瓜。而与此同时，一位Quora用户将刺梨仙人掌垫的味道与青豆进行了比较。

玫瑰

想象一下，你在一个绿意盎然的花园里散步，鲜花盛开的玫瑰在绽放。你停下来闻一闻，忍不住想尝尝那甜蜜、充满花蜜的花朵。但这样吃安全吗？

幸运的是，这样是安全的。事实上，玫瑰含有丰富的营养，包括维生素A和C，以及钾、铁和钙等矿物质。在大快朵颐之前，你应该小心确保植物没有喷洒农药或其他有害物质（通过blume）。

除了花瓣，这种植物的叶子、花蕾和玫瑰果也被用于各种菜肴。它们的风味丰富多样，散发出水果的香气以及薄荷和胡椒的味道，尽管它们更以香气而非味道而闻名（通过 Plant Addicts）。根据 Tyrant Farms 的说法，玫瑰可以用在多种菜肴中，在茶、糖浆甚至黄油中都能很好地搭配。

金枪鱼眼球

鱼眼可能不是所有人都能接受，但它绝对是传统日本饮食的一部分。金枪鱼眼球有网球那么大，质地相当有嚼劲，单独吃可能味道平淡。然而，如果轻轻炖煮或翻炒，柔软的内部才是真正的明星，使金枪鱼眼球成为一种受欢迎的开胃菜（通过 Atlas Obscura）。这种美味在日本可以作为酒吧小吃或聚会的开胃菜。在韩国，它也可以作为一种用烧酒和金枪鱼眼球内部液体（称为“金枪鱼眼泪”）调制的饮品，根据 CNN Travel 的说法。

Knowinsiders 指出，这种食物有一些有益的方面，包括由于含有维生素 B 和 omega-3 脂肪酸而可能有助于降低胆固醇。金枪鱼眼球还富含蛋白质，可能有助于预防许多心血管问题。Travel 指出，这道菜在90年代才开始受到追捧，当时一些人开始宣传其健康益处。如果你面前摆着一盘金枪鱼眼球，记得先吃掉脂肪，再品尝眼球本身，享受那种类似鱿鱼的味道。

活章鱼

对某些人来说，吃活章鱼是一种无与伦比的刺激体验。活章鱼在韩国等地被称为 sannakji。然而，如果没有适当准备，活章鱼实际上可能会因那些仍在扭动的触手而造成窒息危险。为了避免这种情况，通常会先将其切成小块（通过 Insider）。

虽然吃活的动物对食客来说是个伦理问题，但章鱼可以是餐点中健康的组成部分。根据 WebMD，章鱼富含蛋白质，且脂肪含量低，含有许多抗氧化剂，可能有助于维持健康的血糖水平并预防癌症。它们还含有相当高的 omega-3 脂肪酸，有助于降低胆固醇并增强心脏功能。

一位在 Quora 上吃过活章鱼的用户形容其质地非常有嚼劲，并强调咀嚼的重要性，以免窒息。一位 Redditor 也提到他们的活章鱼尝起来像是 gochujang，并粘在他们的舌头上。