近期发表在顶尖学术期刊《自然》杂志上的一新项研究发现，近些年深受减肥人士喜爱的间断禁食法，竟然有致癌风险！过去已经有大量的研究证实了间断禁食不仅可以帮助减肥，缓解一些与年龄相关的疾病，甚至还能延长寿命，我们也多次介绍过各种不同的禁食方案。但此次新研究却给了当头一棒。少吃几顿饭竟然会致癌，这到底是怎么回事？
禁食只是在一定的时间内不吃高热量的食物，禁食结束之后总归还是要吃饭的，那么到底是禁食本身出了问题，还是禁食之后又恢复饮食之后导致了患癌几率增加呢？我们知道肠道干细胞很活跃，肠道内壁每 5 到 10 天完全更新一次。由于它们分裂速度很快，这些干细胞是肠道癌细胞最常见的来源。当干细胞处于这种高度再生的状态时，它们更容易癌变。研究人员分析了肠道干细胞在不同时间点的增殖能力，发现干细胞在24小时恢复饮食期结束时表现出了最高的增殖水平。也就是说禁食之后又开始吃东西的阶段，患癌几率比禁食期间大很多。
这项研究并没有否定禁食的益处，而是提醒我们，虽然禁食的好处多多，但组织再生与肿瘤形成之间仅仅是“一墙之隔”，干细胞的快速增殖在提高组织再生能力的同时，也给了肿瘤可乘之机。我们要更加注意禁食阶段之后的饮食环节，少接触烧焦的烧焦的食物或者是酒精等致癌物，不让疾病乘虚而入。
因此大家也不用过于担心，从过去十几年的研究来看，间断禁食法总体上还是利远远大于弊的。2022年5月发表在顶尖学术期刊《科学》杂志上的一项新研究，通过在4年内分析了几百只小鼠完整生命周期的禁食情况，发现低热量饮食可以将小鼠寿命延长10%，如果仅在夜间进食。寿命可以延长35%，可以说效果显著。小鼠是昼伏夜出的，所以小鼠的晚上就相当于人类的白天。
间断性禁食策略比较主流的有3种，第一种是隔天禁食，就是一天正常吃，第二天就只吃一顿，第二种是5：2禁食，5：2就是一周5天正常吃，另外2天只吃一点点，第三种是把每天的吃饭时间控制在8个小时以内，其余16个小时不吃，比如早上吃中午吃，晚上这顿就省了，俗话叫过午不食。这种饿一段时间、吃饭，再饿一段时间再吃饭的的周期性过程，不仅能减轻体重，增加记忆和学习的能力，降低与年龄相关疾病的患病率，还能引发细胞适应性反应，从而改善血糖血压调节，增强应激抵抗力，并抑制炎症。
2023年，《自然·医学》杂志又带来了升级版的间断禁食策略，新策略把能量摄入的时间严格限制在了上午的8-12点，窗口只有4个小时。很多人坚持不下来，但只要是挺过这段时间的，他们的体重、空腹血糖和脂肪量都全面优于对照组。效果超出预期，这部分参与者对胰岛素更加敏感，葡萄糖的耐受量也得到了显著的改善，除了血糖的变化，间断禁食还可以更加有效地降低空腹甘油三酯的水平，这有助于降低心血管疾病方面的风险。
同年《细胞·代谢》上的一篇研究发现，间断禁食还能帮助许多阿尔兹海默症患者减轻节律异常等相关症状，延缓疾病的进展。并且让患者的睡眠周期更加稳定。这里需要强调一下，间断禁食法不只是适合肥胖人士。多伦多大学的一项临床实验发现，不肥胖的成年人在坚持普通热量限制2年后，记忆力也变好了，这不仅对学习和认知有影响，还能在一定程度上避免神经退行性疾病。
而《细胞代谢》上的一项新研究显示，间断禁食在控制体重的同时，纤维化和炎症等肝病迹象也变少了。与以往研究不同的是，这次没有减少食物摄入总量，只是简单的调整了一下吃饭的时间，就有效控制住了脂肪性肝炎的发展。代谢功能障碍相关的脂肪变性肝病如果不加以控制的话，可能会进一步演化成代谢功能障碍相关脂肪性肝炎、肝硬化。而间断禁食法作为一种饮食干预策略，可以改善肝脏健康。
肝脏是人体中唯一可再生的器官，即使切除70%，仍然具备再生的能力。现在肥胖问题日益严重，脂肪肝已经代替乙肝成为了最常见慢性肝病。其发生多与不良生活习惯、饮食结构以及遗传因素有关，对健康的影响是多方面的，尤其是咱们男性，肝不好影响精力，对于女生来说可能会导致身材走形。脂肪肝简单来说就是肝变肥了，就像鹅肝的生产过程一样，通过填塞大量的食物，十几天鹅肝就能增大到原来的10倍。肝脏平日里行事低调没什么存在感，往往顶不住了，才会发出求救引号。目前脂肪肝防治最重要的就是要管住嘴，加强体育锻炼以及保持良好的心态。如果是肝脏指标已经出现异常的可以先从轻度的禁食策略开始，比如最简单的，每周一三五晚饭省掉。然后坚持一段时间之后再根据自己的感觉和身体状态增减强度。当然有条件的也可以搭配一点护肝片。
再看《细胞代谢》上的一项新研究。发现肝脏与禁食之间的这种联系与肠道中的微生物有关，尤其是个体在执行间断禁食法后，肠道中瘤胃球菌丰度上升，它们对于改善肝脏炎症和纤维化起到至关重要的作用，肝脏是间断禁食法最关键的受益者之一，当代谢出现紊乱，肝脏就很容易受伤。而间断禁食作为一种成熟的行之有效的健康饮食方案，成本特别低收益特别大，只要管住嘴巴就能带来巨大的好处，而减肥不过只是它的一点附带作用而已。
今年3月份发表在《细胞》杂志上的一项临床研究显示，他们开发的一种创新药能够促进肝脏再生，在这之前没有任何药物能够增加受损肝脏的再生能力，这是肝脏再生领域的一个里程碑。未来只需要更小尺寸的肝脏组织就能完成手术，对健康捐献者的风险也更小！但这样的技术离实际应用还有很长的路要走！
因为肝脏具有非常强的代偿能力，即使部分肝细胞受损，剩余的肝细胞也能维持正常的生理功能，可以说是任劳任怨。因此在疾病早期或病情较轻时，患者往往没什么明显的感觉。肝脏实质内没有痛觉神经，只有严重了才会表现出来，所以我们还是要爱惜自己的肝脏，保持平和的心情少生气，多元化饮食，适当尝试一下间断禁食法，许多人用这种方法的人都反馈说效果出乎意料的好，当然也可以搭配一点拜耳心肝宝，链接在评论区，感兴趣的可以看一下！
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