您别说，春天一到，身子骨就像被抽走了三魂七魄，干啥都提不起劲儿。早上睡不醒，白天直打哈欠，风一吹嗓子就痒，这可不是什么“春困正常”，这叫底子虚了。您还天天喝粥吃菜？那哪够啊。这时候就该请出个宝贝——鸽子。有句老话说得好，一鸽胜九鸡，甚至顶十只鸡。这话可没吹牛，它不光是蛋白质的宝库，还能把您的免疫力往上提一提。最关键的是，它性子温和，清补不燥，不像羊肉、黄鳝那样吃得人直上火，春天吃再合适不过了。
您问怎么做才好吃？别愁，家常做法就能让它香得让人咽口水。先说说鸽子萝卜汤。把鸽子洗干净，冷水下锅，扔几片姜和几粒花椒，大火煮上三分钟，血沫子就浮上来了，腥味也跟着跑光了。捞出来冲干净，白萝卜切成滚刀块，红枣记得去核，这样炖出来才不上火。所有东西往炖锅里一放，加足清水，小火慢慢炖上一个半钟头。最后十分钟撒一把枸杞，捏点盐就够了，其他调料一概不用。汤鲜得嘞，萝卜吸饱了肉香，喝完整个人从胃里暖到脚底板，夜里起夜都少了。
再说说菌菇鸽子汤，这道特别适合换季容易感冒、天天熬夜的上班族和学生。鸽子照样焯水洗净，香菇、杏鲍菇、茶树菇提前泡发洗干净。全部扔进砂锅，加几片姜，大火烧开了转小火，慢慢炖上一个小时。调味只放少许盐和几滴香油，千万别放那些重口味的调料，鲜味全指着它们呢。汤醇厚得跟牛奶似的，喝完浑身有劲儿，免疫力直接拉满，比您喝什么功能饮料都强。
最后说说酱油焖乳鸽，这道菜专治牙口不好的老人和挑食的孩子。鸽子洗净，用生抽、一点点老抽、几片姜抓匀了，腌上二十分钟让味道渗进去。锅里放少许油，小火把鸽子两面煎到微微发黄。然后加半锅清水，盖上盖子中小火焖十五分钟，炖到筷子一扎就透，软烂得很。最后把汤汁收浓，撒一把葱花就能出锅。那肉啊，一抿就化了，不柴不腻，浇点汤汁拌米饭，香得孩子能多吃两碗。
这鸽子汤啊，喝完整个人都舒坦了。夜里不起夜，白天不犯困，吹点凉风也不怕。您要是问有什么讲究？有的。痛风或者尿酸高的朋友，少喝汤，或者光吃肉就行。感冒发烧、身上正发炎的人，先别急着补，等好了再说。三高的朋友做的时候少放点油盐，多搁点菌菇，一样好吃又健康。春天就这么几个月，别亏待了自己。一星期吃上一两回，您会发现，身子骨硬朗了，精气神也回来了，走起路来脚下都带风。
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