要想身体好，粗粮少不了！现在日子越过越好，大鱼大肉、精米白面吃得多，导致营养过剩，不光容易长肉，肠胃负担也重，时间久了浑身都不舒坦。
所以我做饭，都会特意搭配点粗粮，平衡一下饮食。今天的这款燕麦粗粮馒头，真的超好吃，松软细腻不卡嗓子，麦香味十足。
而且无油无糖，低脂营养又健康，就连小孩都爱吃。做法很简单，一定要试试～
燕麦粗粮馒头
【准备食材】普通面粉，燕麦，酵母，开水
【制作步骤】
1，准备200克燕麦，我用的是即食燕麦。
2，把麦片放入盆中，倒入300克滚烫的开水，搅拌均匀，把麦片烫软，放凉备用。
3，加入400克普通面粉，3克酵母粉。
4，搅成面絮，揉成软硬适中的光滑面团。如果干了，可以少量多次加水，湿了就少量多次加面。
5，面团不用发酵，拿到揉面垫上，像搓衣服一样揉搓一会，把面团揉光滑，再搓成长条，切成均等的小段，做刀切馒头更简单省事。
6，把馒头摆蒸屉上上，盖盖醒发，大概40分钟，体积变得胖乎乎的，轻轻按压，是软软的可以回弹，就发好了。
7，水开上锅，大火蒸15分钟，关火焖3分钟，就可以出锅了。又软又香！
一次吃不完的，短期可以密封冷藏保存，长期就冷冻保存，吃得时候加热即可。
8，我又简单弄了个配菜，河南特色美食面煎辣椒，配馒头吃超过瘾。
根据吃辣程度选择合适的辣椒，我用的是杭椒，又放了几个小米椒，切圈。
9，打1个鸡蛋，放盐、花椒粉、适量面粉，搅拌成浓稠的菜糊。
10，锅里加少许油，放入辣椒糊，用铲子摊薄。小火煎到底部金黄，翻面。两面金黄即可，用铲子铲成小块方便食用。
这样做的面煎辣椒，香香辣辣，真的超下饭。除了辣椒，茄子也可以这样做。
刚出锅的热馒头，从中间掰开，夹上面煎辣椒，太过瘾了，真比大鱼大肉都受欢迎。
或许只有河南人才懂得，热馒头夹面煎辣椒，有多美味，我一口气能吃两个大馒头。没吃过面煎辣椒的，有空一定要试试。
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