作者：少华
来源：咖门（ID：KamenClub）
封面图来源：小红书@一条司康
茉莉奶白也开卖咖啡了！
4月16日，茉莉奶白在全国门店上新“400次鸳鸯泰奶”与“针王苹果拿铁”，一上线就引发打卡热潮，8小时卖超21万杯，多店爆单。
品牌方称，今年是茶饮上咖啡的合适时机，后期会持续观察市场反馈调整。
茶饮品牌的“咖啡战争”进入新阶段。
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茉莉奶白杀进咖啡赛道：
全国上新、20元/杯
就在4月16日，茉莉奶白甩出王炸：
在全国2300+门店上新特调咖啡系列，“400次鸳鸯泰奶”融合了去年翻红的泰奶元素，“针王苹果拿铁”是品牌爆款“针王苹果”的品类延伸。
新品在预告期就备受关注，社交平台上不少已经提前喝到的网友剧透：“400次鸳鸯泰奶奶盖浓密，‘泰’好喝了”“求你改行做咖啡吧！”
我第一时间到店打卡，发现这两款咖啡并非简单的“茶+咖”，而是品牌一次有备而来的风味实验。
1、两款均是创意特调，风味差异明显
首推咖啡，茉莉奶白并没有从经典的美式、拿铁起步，而是直接跨入“创意特调”的深水区，将自身最擅长的茶饮风味体系与咖啡进行嫁接。
“400次鸳鸯泰奶”将热度高涨的泰式奶茶与咖啡结合，顶部是标志性、需打发400次的绵密咖啡云顶。
用勺挖着吃奶盖时，能尝到明显的咖啡香气；底部泰奶和咖啡融合，草木香混合咖啡果香、咸酪乳香，口感醇厚香甜、“喝起来像甜品”。
另一款“针王苹果拿铁”，将招牌茉莉“针王”茶底、红心苹果汁与精品SOE咖啡融合，一杯能感受果香、茶香、咖啡香、奶香多重香气，清爽提神。
据介绍，两款新品都加入洪都拉斯100%阿拉比卡SOE咖啡豆制成的咖啡液，通过独特的威士忌酒桶发酵工艺，呈现百利甜、香槟、香草三重香气，极具辨识度。
2、定价20元，贴近Manner等精品咖啡价位
针王苹果拿铁和400次鸳鸯泰奶分别定价21元和20元。
20元档位巧妙卡位，高于便利店咖啡和部分快餐咖啡，又低于主流精品咖啡店，对标以Manner为代表的平价精品价位，瞄准对风味有要求、但价格敏感的庞大都市年轻消费群体。
这一定价与茉莉奶白主体茶饮产品价格带衔接，有利于促成“咖啡+茶饮”的联合消费，提升客单价。
品牌方也表示，此次上新主要是为了丰富产品矩阵选择面，给用户带来新鲜感。
上新当天多门店爆单，新品8小时卖超21万杯，不少网友尝新后，对两款新品的风味表示肯定，直呼“求你改行卖咖啡吧。”
据了解，2024年茉莉奶白曾在深圳黑金店试水两款咖啡特调，当时并未全国上新。
“‘茶咖融合’正成为新的趋势，消费者对咖啡的接受度越来越高，更加关注风味和口感”。茉莉奶白相关负责人表示：“这是一个上咖啡的合适时间点，会持续观察市场反馈，具体方向会根据季节和用户偏好调整。”
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起步即“创意特调”
用新茶饮的逻辑重构咖啡体验
不止茉莉奶白，2026年似乎成了茶饮品牌集体加码或正式入局咖啡赛道的“关键年份”。
椰子专门店Yee3，1月份摇身一变成为“咖啡新势力”，在全国门店上新“椰咖啡”系列，全部使用瑰夏SOE出品，网友直呼“权威”。
在近期咖门《咖啡新周期》系列报道中，也介绍到东方墨兰、吕小哥等品牌，今年上半年将在门店上新咖啡品类。
更有许多茶饮品牌如蜜雪冰城、茶百道、古茗，今年对咖啡的布局有了新变化，从过去的“试水”转为“全面铺开”或“战略升级”。
咖门《2026年中国饮品行业产品报告》显示，2025年度统计的42个茶饮品牌中，11个都推出了咖啡产品，大型连锁茶饮品牌在咖啡领域的投入更加明显。
“茶饮品牌上咖啡，已成为一个必然趋势。”茉莉奶白的入局，只是2026年咖啡战争升级的一个缩影。
咖啡从茶饮品牌的“可选项”彻底变为“必选项”，竞争维度也从“布局”转向“深耕”，呈现两大鲜明特点：
1、上咖啡机、换鲜牛奶、用SOE豆，茶饮品牌集体“升咖”
以蜜雪冰城、古茗为代表的巨头，正利用其庞大的门店网络和供应链优势，提升咖啡品质的基准线。
3月份，蜜雪冰城在部分城市试点门店，将咖啡的奶基底从常温奶升级为冷链鲜奶，并同步上线现磨咖啡机，推出“真橙拿铁”等新品，定价仍维持在8-10元的极致性价比区间，引发行业关注。
图片来源：小红书@Sora
古茗的进击更为迅猛，咖啡上新火力全开，从1月份到现在，上新了包括“苦尽柑来拿铁”“香草籽维也纳”“小苹果”系列（16日上新）近5款新品，几乎每半个月上新一次，且每次都是“重工出品”。
此外，诸如Yee3、茉莉奶白，使用单一产地的咖啡豆出品，强调高品质原料。
今年，茶饮品牌的咖啡竞争已经从“有没有”的布局阶段，进入“好不好”的品质内卷阶段，各大茶饮品牌正凭借各自的核心优势，重新定义大众市场咖啡的价值标准。
2、起步即特调，用茶饮的思维做“漂亮咖啡”
茶饮品牌上咖啡还呈现新特点——“精致”。
如茉莉奶白的两款咖啡新品，品牌定义为“咖啡特调系列”，红心苹果和泰奶元素本身自带流量与认知度，SOE咖啡豆和威士忌酒桶发酵工艺凸显品质差异化。
“我们不是在复制传统咖啡，而是用新茶饮的逻辑在做咖啡特调。”茉莉奶白相关负责人在采访中表示，咖啡不是凭空推出的，而是把咖啡当作一个新的“风味模块”，放进已有的成熟的产品语言里。
古茗苦尽柑来拿铁，作为品牌首款特调咖啡，在原料、出品上用尽心思，一度火出圈；小众品牌椿田熟成茶行最新预告的咖啡饮品“西西里橙熟成鸳鸯特调”，也着重突出“特调”。
咖啡在茶饮研发眼里更像一种“风味基底”或“功能性原料”，与茶、水果、小料、顶盖进行创意组合。
消费者看到的不再是简单的拿铁，而是：
古茗的“香草籽维也纳”，融合香草籽马达加斯加奶盖；
茉莉奶白的“400次鸳鸯泰奶”，嫁接热门泰奶元素；
茶百道测试的各类“果咖”，发挥其果茶优势。
茶饮品牌正用自己最熟悉的游戏规则，重塑大众咖啡市场的产品逻辑与竞争格局，这不是简单的品类延伸，而是一次成功的“能力迁移”。
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结语
行业资深研发指出，这场咖啡跨界竞争正在倒逼整个产业链进行“品质升级”和“创新提速”。
“对于消费者来讲，这是件好事。”
从蜜雪冰城的“鲜奶革命”，到古茗的“全线猛攻”，再到茉莉奶白的“精致特调”，不同体量、不同调性的品牌，正发挥自身优势重塑大众的咖啡体验。
总的来说，用做奶茶的方式做咖啡，不是对咖啡文化的解构，而是在创造一种属于中国大众市场、更富活力与多样性的咖啡新生态。
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