试问谁不喜欢嗦粉呐
但是最近天气炎热
湿粉储存不当
有可能变成“毒粉”
珠海一餐饮河粉过期被当场销毁
位于珠海斗门的粿里粿气，主营潮汕风味小吃。
检查过程中，执法人员发现该店储存的一袋河粉未冷藏保存，已超过保质期一日。执法人员当场监督店家对过期河粉作销毁处理。
原来河粉也有保质期？
为什么监督那么严厉？
广东省市场监管局提醒
在广东高温高湿的环境下
肠粉、河粉、米粉、濑粉、粿条等
含有高水分的湿米粉
常温摆放只需几小时
就可能被椰毒假单胞菌污染
并产生致命的米酵菌酸
仅需1毫克就可能致命
且无特效药！
东莞曾有人中毒身亡
米酵菌酸有多厉害？
毒性极强：仅需1毫克就可能致命，且目前医学上无特效解毒药，中毒后病死率高达40%—100%。
不惧高温：即使你煮沸1小时或用高压锅蒸，都无法破坏其毒性。变质的湿米粉，加热后依然有毒。
隐蔽性强：初期可能没有明显的酸臭味或霉斑，肉眼难以识别。
食用被污染的湿米粉后，潜伏期通常为30分钟至12小时。初期症状包括恶心、呕吐、腹痛、头晕、全身无力。严重者会迅速出现黄疸、肝肿大、血尿、抽搐、休克，甚至因多器官功能衰竭死亡。
广东曾发生过多起米酵菌酸毒素中毒事件。
2020年7月，揭阳市惠来县发生了一起进食粿条引起的米酵菌酸中毒事件。11位顾客在肠粉店食用粿条后，先后出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，其中1人医治无效去世。
2024年7月，东莞市厚街镇报告的一起米酵菌酸毒素引起的食物中毒事件，发病1例，其中死亡1例；揭阳市普宁市报告的一起米酵菌酸毒素引起的食物中毒事件，发病1例，其中死亡1例。
食用湿米粉后如果出现
恶心、呕吐等症状，应尽快就医
明确告知医生“疑似米酵菌酸中毒”
以便针对性救治
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