改善生活方式降低患癌风险国家卫生健康委发布《中国防癌健康生活方式守则》|乳腺癌|全国肿瘤|卫生健康委|癌症|直肠癌|肝癌|胃癌|胰腺癌|食管癌

本报讯2026年4月15—21日是第32个全国肿瘤防治宣传周，今年宣传周的主题为“早防早筛早治同心携手抗癌”，旨在强调防治关口前移，持续推进病因预防、筛查诊治、社会共治、科普宣教等工作，全面控制癌症危害。国家卫生健康委近日发布《中国防癌健康生活方式守则》（以下简称《守则》），15条防癌法则，一半内容跟“吃”有关。

据了解，世界卫生组织称，根据目前已获得的科学知识，近40%的癌症是可以预防的。而主动调整生活方式，减少并远离癌症危险因素，正是降低患癌风险的关键。

大量科学研究证实，癌症是一种多因素疾病，与遗传、环境、生活方式等危险因素有关。目前公认最重要的与癌症相关的生活方式危险因素有多种，包括吸烟、饮酒、膳食营养、体力活动、体重等，改善这些行为，可以显著降低个体患癌风险。

具体来说，吸烟以及任何形式的烟草制品，比如水烟、雪茄、咀嚼烟草等，都会增加患癌症的风险。大量人群研究证实，吸烟直接导致22%的癌症死亡，其中包括肺癌、食管癌、喉癌、口腔癌、口咽癌、肾癌、膀胱癌、胰腺癌、胃癌和宫颈癌等。与不吸烟者相比，吸烟者死于肺癌的风险高20倍左右。

大量饮酒是口腔癌、喉癌、口咽癌、食管癌、肝癌、结直肠癌和乳腺癌等多种癌症的危险因素，饮酒越多，患癌症的风险越高。烟酒同用会使相关癌症风险成倍增加。研究表明，少量饮酒和偶尔一次性大量饮酒都会显著增加女性患乳腺癌的风险。

健康膳食结构可以预防部分癌症。不健康的膳食结构，特别是高热量、高脂肪、高蛋白、低蔬果饮食会增加结直肠癌的发病风险。高盐、烧烤和腌制食品会增加胃癌的发病风险。长期食用霉变食物会增加肝癌的发病风险。而新鲜的蔬菜、水果、富含膳食纤维的粗粮可以降低癌症的发生风险。

规律的体育锻炼和体力活动能够降低癌症的发病风险，风险降低的程度与运动量、运动时长呈正相关。

肥胖可显著增加结直肠癌、乳腺癌、肾癌、子宫内膜癌等癌症的发病风险。

在饮食方面，《守则》指出，远离霉变食物。霉变花生、玉米中的黄曲霉毒素与槟榔均为1类致癌物，不能吃。

不吃过烫食物，饮品放温再喝。65摄氏度以上热饮为2A类致癌物，如果长期反复烫伤食道黏膜，可增加食管癌的发生风险。

少吃腌制、熏烤、油炸及加工肉。咸菜腊肉含亚硝酸盐；烧烤油炸含多环芳烃；火腿培根等加工肉制品均可增加胃癌、结直肠癌的发生风险。饮食以新鲜食材为主，多用蒸煮快炒，少吃重口味的加工食品。

少碰甜食。高糖导致肥胖和糖尿病，间接推高乳腺癌、胰腺癌、肝癌等多种癌症的发生风险。

多吃蔬果、全谷物，补足膳食纤维。每天吃蔬菜300—500克，水果200—350克，主食搭配50—150克全谷物和杂豆。