一盏抹茶，千年宋韵。

4月19日，2026年径山茶北京品鉴发布活动在北京举行。现场，来自全国的茶友体验了三种不一样风格的抹茶，分别是传统的宋式点茶、自制的鲜活抹茶、智能抹茶机制作的“现代抹茶”。

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近年来，余杭区立足千年文化根脉，以科技创新为核心驱动力，推动抹茶产业从传统手工制作向数字化、智能化、标准化转型，破解产业发展瓶颈，实现品质与效率双提升。在现场，余杭文旅集团副总经理、杭州径山茶发展有限公司董事长施鸿鑫重点推介了新一代智能抹茶机——杭州径山茶发展有限公司推出的全球首台智能抹茶机，依托AI算法精准复刻宋代“七汤点茶法”，将传统8分钟点茶流程缩短至2分钟，普通人一键即可操作，实现点茶技艺标准化、大众化传播。

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(余杭文旅集团副总经理、杭州径山茶发展有限公司董事长施鸿鑫推介中)

据了解，该机器采用“送机器+卖胶囊”模式，已获3000台国际意向订单，登陆多个国际展会，成为径山抹茶文化出海的重要载体。而杭州径百味抹茶科技有限公司研发的“径百味·抹茶瓶盖”，采用超千目低温研磨技术，一撕、二拧、三摇即可实现冷热水快速冲饮，上线3个月销量突破30万颗。

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(活动现场嘉宾体验自制径山抹茶)

2025年，余杭抹茶年产量达3500吨，占全国总产量近三分之一，产值突破5.4亿元，成为拉动区域茶产业高质量发展的核心增长极；2025年，余杭茶产品出口额达3.9亿元，同比增长73.3%。

目前，余杭区正以“打造世界抹茶高地”为目标，推动抹茶产业实现更高质量发展。预计到2027年，余杭将建成10万亩高标准原料基地，实现抹茶综合产值突破2000亿元。