最近
一款创意咖啡
在德宏傣族景颇族自治州
芒市遮放镇悄然走红
不少游客与市民专程前来打卡品尝
成为当地新晋网红饮品
咖啡为底，贡米为魂，石斛为韵
这杯口感丰富的咖啡
有一个让人印象深刻的名字——
“遮放三宝”咖啡
“遮放三宝”咖啡 张崇喜 摄
一杯咖啡
汇聚遮放三大珍宝
遮放贡米、遮放咖啡、遮放石斛
三者精妙相融
一口饮尽滇西山水灵气与地道风物
遮放镇以盛产优质稻米著称
自古以来
滇西地区就流传着
“芒市谷子遮放米”的民谚
而遮放贡米就是其中的佼佼者
但近两年来
受市场行情影响
遮放贡米销量出现了下滑
单打独斗难成大势
抱团发展方能破局
为拓宽贡米销路
提升本土农产品知名度
今年泼水节前夕
遮放镇推出了“遮放三宝”组合产品
将贡米和咖啡、石斛
进行跨品类整合
为消费者带来全新的选择
“遮放三宝” 张崇喜 摄
这三样源自遮放沃土的好物
并非简单拼凑
而是地域禀赋与产业发展的融合
既承载着千年农耕底蕴
又彰显着现代产业创新
下面
一同探寻“遮放三宝”背后的
风土底蕴与发展故事
第一宝
遮放贡米
“三宝”之中，历史最久、名声最响的，当属遮放贡米。早点摊的贡米饵丝、粑粑香气氤氲，软糯香甜的口感承载着当地人的味觉记忆。
遮放是我国野生稻谷原种地之一。《遮放地方史》记载，古时帝王品尝到遮放进贡的稻米，见其光泽如珠，闻之香纯，将其钦定为贡米，“遮放贡米”由此得名。
比成年人还高的遮放贡米植株 张崇喜 摄
到了现代，遮放贡米依然光芒不减。1956年，遮放贡米成为接待外宾的国宴用米之一；2013年，遮放贡米获得国家地理标志保护产品称号；2014年，遮放贡米被认定为“云南六大名米”之一；2016年，在首届中国大米品牌大会上，遮放贡米被评为“中国十大好吃米饭”。
遮放贡米 图源：“微美芒市”微信公众号
如今的遮放贡米，已形成“龙头企业+合作社+基地+农户”和“基地种植+企业加工+电商销售”的全链条发展模式。3个贡米种植专业合作社带动4000余农户参与，5家加工企业延伸产业链，年总产值突破1.47亿元，4000多名农户依托这一“金字招牌”实现稳定增收。
第二宝
遮放石斛
温润滋养的第二宝，便是遮放石斛。
遮放石斛 何从凡 摄
得益于优越的气候、充沛的降水以及高黎贡山余脉独特的立体气候，芒市成为石斛生长的理想之地。多年来，当地积极采取技术培训、资金扶持、政策扶持等多种方式推动石斛产业快速发展。
2023年8月，依托沪滇协作，上海市青浦区帮扶芒市遮放镇弄坎村建设了石斛兰研发及种植基地，这是德宏州第一个以“热带兰科植物—石斛兰”为主题的综合性示范基地。这里的石斛产业跳出传统药材思路，主打观赏花卉路线，有效利用了石斛花的观赏价值开拓市场。
盆栽石斛花 图源：“芒市先锋”微信公众号
基地还大力倡导“庭院+石斛”特色发展模式，每年向农户发放石斛种苗，鼓励农户充分利用自家房前屋后、家庭院落闲置房舍、空闲土地等资源种植石斛，同时基地将按照市场价进行回购，农户也可自主选择其他销售渠道。
今年，遮放镇石斛花种植面积达50亩，产值预计突破1000万元。
第三宝
遮放咖啡
前两宝都是传统的味道，第三宝则多了几分现代气息，它就是遮放咖啡。
遮放种植咖啡的历史已有近70年。早在1956年，遮放农场建厂时，就开始引进小粒咖啡。得天独厚的自然条件，造就了农场咖啡豆“浓而不苦、香而不烈、略带果酸、醇香浓郁”的独特风味。
咖啡和橡胶一起套种 图源：“微美芒市”微信公众号
2013年，遮放农场建成咖啡鲜果脱壳脱胶加工生产线。随着咖啡产量及加工需求的增加，2017年，遮放农场引进并安装4台大型咖啡豆烘干机，极大提高了咖啡鲜果处理效率。为推动产业延链补链，提升产业附加值，2023年，遮放农场建设了挂耳、冷萃两条咖啡精品生产线，标志着咖啡产业实现了从育苗、种植、初加工到精深加工的一体化、精品化建设。
咖啡生产线 图源：德宏网
目前，遮放镇咖啡种植面积超8950亩，年产鲜果超2000吨，总产值超1500万元。
从数百年前的皇家贡米
到今天的创意礼盒
“遮放三宝”完成了一次华丽转身
一个礼盒
能满足家庭成员的不同需求——
石斛花给女主人
贡米孝敬长辈
咖啡给年轻人
老品牌带动新产业
新产业反哺老品牌
“遮放三宝”的推出
标志着当地农产品
从单打独斗走向集群突围
下次你到芒市
喝到那杯层次分明的
“遮放三宝”咖啡时
不妨细品——
咖啡杯里装的
不只是一杯饮品
更是一方水土的智慧与诚意
来源：云南发布
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