人民网记者 周坤
早上八点的滁州市南谯区施集镇井楠村，茶山醒了，露珠还挂在芽尖上，山上的采茶人已经弯腰在茶垄间忙活起来。山下，窑烤面包店的炉火也刚点着，老板胡自侨开始揉面，这是他在村里开店后，每一天的开始。
一个种茶，一个烤面包，看似不相干的两件事，在井楠村，被一条产业链和一群年轻人紧紧连在了一起。
一片叶子的“逆袭”
井楠村地处皖东茶乡，山林多、田地少。过去，村民守着茶山过日子，辛苦一年，挣不了几个钱。年轻人留不住，纷纷外出打工，村子慢慢“空”了。
“那时候房子破破烂烂，路上见不到几个人。”施集镇宣传委员程忠敏回忆。
改变，从一片叶子开始。
近年来，南谯区把茶产业当作“头号工程”来抓。全区3.8万亩茶园，年产干茶1220吨，综合产值稳定在3亿元以上。让“西涧春雪”这块国家地理标志的牌子，越擦越亮。
为了让茶叶卖出好价钱，南谯区里请来了中国农业科学院茶叶研究所的专家，建起新品种转化示范基地；又和安徽农业大学合作，搞红茶加工技术攻关。龙头企业掏出800多万元更新设备，茶叶品质上去了，销路也不愁了。
俯瞰南谯区茶叶主产区。南谯区委宣传部供图
光卖茶还不够。南谯区打出了“茶旅融合”牌：茶园变公园，茶区变景区，茶山变金山。井楠村顺势建起茶文化馆，游客来了可以采茶、炒茶、品茶，还能住进茶主题民宿“井楠茗宿”。
在程忠敏看来，如今的年轻人不再满足于看风景，而是想住进风景里；不再执着于打卡，而是想成为风景的一部分。“南谯区乡村的自然生态、慢节奏生活，正好戳中了他们的心思。但前提是，乡村得用他们喜欢的方式说话。”程忠敏说。
南谯区慢慢读懂了这一点。他们没有简单地把村子刷白、挂上网红标语，而是沉下心来做一件事：把“乡村基因”和“年轻潮流”揉在一起，造一个有体验、有社交、有温度的地方。
一个面包店的“迁徙”
村子的变化，被一个年轻人看在眼里。
原本在外地工作的胡自侨，去年选择返回家乡施集镇，与妻子一同钻研古法窑烤技艺。“起初朋友们都劝我，村里哪有人买面包？”胡自侨笑了笑。可他们还是来了。
胡自侨找到一间闲置农房，自己设计、自己改造，前后只用了一个多月。窑烤面包店开张那天，他在社交媒体上发了一条视频，泥炉果木，慢火细焙，这带着乡土气息的醇厚味道，在当地的消费市场悄然走红。
游客在窑烤面包前排队等待制作现烤面包。人民网记者 周坤摄
“最高一天营业额过万。”他说这话时，语气里还带着点不可思议。70多平方米的小店，节假日挤满了从周边城市赶来的年轻人。大家围坐在窑炉旁，等着热乎乎的面包、比萨出炉，外脆里软，咬一口满嘴麦香。
“在村里做面包，跟在城里完全不一样。”胡自侨说，“这里安静，能专心。客人来了也不催，坐一坐、聊聊天，就像老朋友。”
他的面包店，成了井楠村第一个“网红打卡点”。紧接着，茶坊、糖坊、咖啡店……一家接一家开了起来。一个叫“井楠乡村MALL”的新消费场景，就这样在茶山脚下自然生长出来。
一群年轻人的“归巢”
面包店的炉火，点亮了更多人的返乡路。
“现在村里经常能看到年轻面孔。”程忠敏说，除了开店的，还有做研学、做直播、做设计的。村里建起党建教育馆、乡村电影院，定期办女性沙龙、生日派对、手工DIY，城里年轻人玩的那一套，这里一样不少。
2025年，井楠乡村MALL接待游客约5万人次。沿着江淮分水岭风景道，这里已经和皇甫山、大柳草原串成一条线，成了“长三角自驾游示范目的地”的热门体验线路。
“我们不是把年轻人硬拉回来，而是让他们觉得，在村里也能过上自己想要的生活。”南谯区文旅部门相关负责人说。
胡自侨深有体会。他的面包通过电商平台卖到全国各地，回头客越来越多。“我不觉得自己是在‘创业’，更像是在‘生活’。”他说，“顺便让更多人知道，乡村也可以很潮、很有趣。”
来自南京的年轻骑行爱好者在井楠村拍照打卡。人民网记者 周坤摄
当乡村不再是被观赏的“风景”，而变成可融入的“生活”，年轻人自然愿意来，甚至愿意留下来。
中午时分，民宿炊烟袅袅。面包店的窑炉，飘出一阵麦香。远处，一辆辆大巴车缓缓驶来，又一批游客到了。
这个曾经沉睡的“空心村”，正被年轻人的热情与梦想，一点一点填满。而茶香里，也飘出了文化传承、产业振兴与青年回归的多赢味道。
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