昨天刚好是赶集日子，我骑着电动车去市场转一圈，看到水果店摆着蓝莓28元—30元/斤。
最后咬着牙花了昂贵的30元就买1斤蓝莓。
晚上的时候有个营养师朋友告诉我，不如去菜市场花几块钱买金紫薯，花青素还更多。
我当时就懵了，回家一查资料，原来蓝莓在花青素界就是个中等生。更气人的是，一个比一个便宜，一个比一个接地气。
花青素说白了就是身体里的清洁工，它能帮你对抗熬夜吃外卖晒太阳产生的那些垃圾自由基，让你皮肤没那么容易黄，眼睛没那么容易累。
1、黑枸杞
它的花青素含量是蓝莓的10倍，黑枸杞的吃法也特别简单，抓一把黑乎乎的小果子，扔进保温杯，倒上热水，没一会儿整杯水变成了梦幻的紫色。
喝一杯黑枸杞水顶你吃一整盒蓝莓怎么吃最划算？
2、紫薯
我们菜市场一般都是3元左右1斤，但他的花青素每100g能有500~800mg，跟蓝莓平起平坐，甚至更高。
关键是蓝莓一次能吃多少？一盒125g，一下子就没了。紫薯你花3块钱买一斤蒸出来，够全家吃上1天。最关键的一点，蒸紫薯的水千万别倒，那个紫色的水全是花青素，我都是直接当饮料喝掉。
3、紫甘蓝
几块钱拌一大盆，凉拌是王道，紫甘蓝这东西我踩过坑，以前不懂，拿它炒着吃，炒出来一锅灰蓝色的糊糊，又难看又难吃。
后来才知道花青素怕高温，一加热就废了。
正确吃法：从中间切开，切成细细的丝，越细越入味。然后放一个大碗里，加点盐，使劲抓一抓，杀出水来，把水倒掉。接着放蒜末，两勺醋，一勺香油，一点点糖，拌匀后放冰箱冷藏，腌10分钟出来，就可以吃啦。
4、桑葚。
每年到这个时候，就是吃桑葚的季节了，拿起来吃的时候满手满嘴都是紫色，那时候哪知道什么是花青素，当时就觉得甜。原来紫色的水全是花青素。
5、黑米
很多人觉得是粗粮不好煮，其实是你没找对方法。它的花青素含量每100g 含300~500mg，最厉害的是它煮出来的那个紫色汤汁。
提前把黑米用冷水泡两个小时，泡米的水千万别倒，留着煮饭，然后连泡米水一起倒进电饭煲，再加正常煮饭的水量，煮出来的饭紫黑紫黑的香气跟白米饭完全不是一个级别。
6、紫皮茄子。
这些年我都不知道扔掉了多少紫色茄子皮，最后这个最让我心疼，因为我以前做茄子第一件事就是削皮，后来才知道茄子里的花青素90%以上全在皮里，深紫发亮这种花青素最足。
不削皮，洗干净之后，整个茄子上锅蒸15分钟，蒸到筷子一扎就透。
拿出来撕成条，浇上蒜泥，生抽醋，加上一点点热油。没有漂亮的包装，但身体需要的营养一样都没少。
希望咱们的钱花得值一点，下次再去买菜，就买这些能抗衰老又能吃，你说是不是？
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