4月13日，陕西省宝鸡市眉县首善街道王长官寨村，猕猴桃花蕾刚刚冒头。
种植大户李保庆蹲在地头，手里攥着一把刚摘下来的“耳朵”：“这是侧花蕾，摘掉之后主花蕾才能长得好。”
去年，李保庆种的“徐香”卖到4元多一斤，不仅比市场均价高了不少，还漂洋过海去了他从未到过的国家。
这样的故事，在三秦大地正成为日常。2025年，陕西鲜猕猴桃出口8812.23吨，金额1317.69万美元，同比分别增长55.76%和63.40%；今年前两个月，出口1034吨，单价同比上涨47.83%。
一颗秦岭深处的猕猴桃，凭什么逆势上扬、越卖越贵？
卷品质，先定个标准
农产品出海，最难的是“整齐”。一百个果园有一百种味道，国际市场不认“差不多”，只认标准。
李保庆所在的王长官寨村，全村7000多亩猕猴桃都是眉县齐峰果业公司的出口备案基地。从施肥时间、用药种类到采摘标准，都有严格的规定。
在公司的生产车间里，每个猕猴桃都要经过糖度、硬度、大小的严格检测。达标后的果子，必须在“黄金时间”内送进预冷库，将果温迅速降到0摄氏度至2摄氏度。
“从仓储到出海，我们全程使用冷链物流。”齐峰果业子公司——陕西齐峰爱奇果进出口有限公司总经理郝伟琼说，“在整个运输过程中，通过温度监测仪实时监控，确保果子到了海外，口感还和刚摘下来一样。”
这套标准化体系不是一天建成的。郝伟琼称，作为眉县最早出口猕猴桃的企业，为了满足海外不同市场的准入标准，他们从种植端就开始一项项立规矩：啥时候拉枝、啥时候施肥、啥时候采摘……这些都有相应的标准。如今，齐峰果业公司猕猴桃鲜果年出口额稳步增长，去年达6000万元。
标准化不仅是企业的事。去年，陕西发布了《猕猴桃生产第1部分：立地环境条件》等32项省级地方标准，从品种培育到采收储运，全链条有标准可依。眉县改土壤、改品种、改模式，提升技术和品质，全县建起近2万亩猕猴桃出口备案果园、4830座冷库和300条智能分拣线。
周至也在做着同样的事。作为当地猕猴桃出口企业，三秦果业公司的3000亩基地通过了欧盟认证和ISO22000认证（食品安全管理体系国际认证）。
“出口是双赢，但想保持势头，品质得过硬。”三秦果业公司董事长陈博说，“目前公司已累计将6万吨猕猴桃卖到30多个国家和地区。”
标准化的底线，还体现在通关环节。针对猕猴桃保鲜期短的特点，海关部门推行“批次检验”和“远程查检”，开通“绿色通道”。
今年3月，宝鸡海关通过视频对一批出口乌兹别克斯坦的猕猴桃远程查检，仅20分钟放行，每批次查检时间缩短70%。
从枝头到货架，陕西猕猴桃出口的每一个环节都有标准卡着。这不是一家企业能单独完成的，而是整个产业链的共识。
不跟风，走自己的路
全球猕猴桃市场，新西兰佳沛是绕不开的存在，陕西选择用差异化品种布局开辟自己的赛道。
“我们实现了早、中、晚以及红、黄、绿品种的合理搭配，满足不同市场需求。”眉县果业服务中心主任杨金娥说。
在泰国曼谷的高端超市里，眉县黄心猕猴桃被摆在进口水果区的显眼位置，虽然价格不低，但仍有不少人购买。与此同时，那些富含花青素的红心品种，则主攻注重健康饮食的北欧市场。
品种的差异化，从种植端就开始“较真”。周至县楼观街道团标村种植户付月劳，去年刚当上三秦果业公司的技术员，专门管理公司出口基地的所有果园。
“用肥、用药、技术管理，一样都不能马虎，要不然品质不达标，果子也不能出口。”付月劳说，红心猕猴桃喜欢温暖湿润的环境，黄心对光照要求较高，绿心相对耐寒，各有各的管理办法。摸清它们的“脾性”后才能“对症下药”，确保这些品种都能达到出口标准。
如今，周至县在品种创新上已经攒下了厚实的家底。“秦美”“哑特”“翠香”“璞玉”等多个自主品种形成矩阵，而这些新品种尤其受海外客户欢迎。
今年1月，三秦果业公司的550吨猕猴桃从江苏太仓港出海，分批次发往新加坡、马来西亚、泰国等东南亚核心市场。
差异化战略的价值，在市场波动中尤其明显。
去年以来，伊朗猕猴桃凭借低价大量进入国际市场，不少产区被迫降价应对。陕西没有跟进，而是瞄准了精品高端市场——去年9月，周至猕猴桃一举拿下中欧地理标志互认两项国际大奖；眉县猕猴桃稳稳进入加拿大、智利等国家的主流卖场，还在继续拓展高端市场……
2025年，陕西鲜猕猴桃出口数量位居全国第三，出口均价每吨1495美元，同比上升4.94%。出口的19个国际市场中，对俄罗斯出口同比增长509.15%，对吉尔吉斯斯坦出口同比增长196.62%，新兴市场开拓成效显著。
这说明，不跟风卷价格，靠品种差异化走自己的路，照样能打开局面。
拼品牌，打出知名度
在新加坡最大的连锁超市，印着“周至猕猴桃”中英文标识的包装盒占据进口水果区的一席；在加拿大和智利的主流卖场，一颗眉县猕猴桃能卖到四五元人民币——国际市场上，陕西猕猴桃已是“论个卖”的高端水果。
从“卖果子”到“树品牌”，这一步跨得并不容易。
品牌的根基，首先是品质稳定。“过去大家看果子个头差不多就摘了。现在可不行，必须等各项指标达标才能下树。”杨金娥说，眉县根据不同品种设定采收时间，优果率常年稳定在90%以上。
品牌建设，离不开持续的市场推广。这几年，眉县积极对接国际标准，组织企业参加各种展会。在德国柏林的展会上，许多客商第一次尝到眉县猕猴桃，有人当场就要求寄样品。“那种口碑效应，是任何广告都无法替代的。”杨金娥介绍。
“为了达到不同海外市场的准入标准，我们从种植端就建立起完整的标准化体系，这是品牌信任的基础。”企业层面，郝伟琼对品牌的理解更加具体，“我们卖的不只是水果，更是中国农业的新形象。”
三秦果业公司则在跨境物流上走出了一条新路，通过太仓港的快速通关和成本优势，使“周至猕猴桃”的品牌触达更远。“从产销对接到链通全球，品牌就是要在全球市场刷存在感。”陈博表示。
一群人，拧成一股绳做一件事，让陕西猕猴桃在海外市场从“被认识”一步步走到“被记住”。目前，“眉县猕猴桃”品牌价值161.37亿元，周至则以139.65亿元连续11年稳居中国猕猴桃区域品牌榜首。
从秦岭脚下到海外货架，这条路不是一天走出来的。先定标准，让每一颗果子都经得起检验；再找路子，不和别人挤同一座桥；最后立牌子，让人记住这种味道……
如今，一颗陕西猕猴桃能在异国他乡卖出高价，靠的不是运气，而是实实在在的“底气”——标准靠得住、路子走得巧、品牌立得稳。每一口果香里，都藏着这份较真劲儿。（记者 赖雅芬 文/图）
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