本文转自：人民网-安徽频道
“自去年全面收回食堂经营权实行学校自营以来，该校每日为300余名师生提供午餐，全程自主管控食材采购、验收、烹饪、分餐各环节。学校配备专职食品安全管理员，严格落实每日晨检、环境消毒、食品48小时留样等制度，食材采购明细、每日菜单、每周账务均在食堂公示栏及班级群公开，主动接受家长监督。”铜陵市郊区红阳初级中学副校长丁大一介绍。
学生在食堂就餐。
三餐系健康，食安连民心。校园食品安全是守护青少年健康成长的底线，更是重要民生工程。铜陵市郊区紧盯校园食品安全各环节，以严标准、实举措聚焦食堂规范化建设、全链条闭环监管，织密校园食品安全防护网，全力守护学子“舌尖上的安全”。
铜陵市红阳初级中学主动收回经营权，实行自主运营、专人专管，食堂面貌焕然一新。整治提升后，饭菜分量更足、口味更佳，荤素搭配科学均衡，米饭松软、菜品鲜香，彻底改变了以往菜品单一、冷热不均的情况。学校严格落实进货查验、索证索票制度，严把食材准入关；食堂功能分区规范，生熟分离、餐具高温消毒，后厨管理透明规范。“每餐两荤、半荤半素、一素一汤，菜品新鲜可口、分量充足，我们都爱去食堂吃饭。”802班学生汪涵开心地说。
铜陵市周潭中心学校自去年秋季开办食堂以来，坚持自主运营，积极回应家长期盼，全力打造“安心午餐”品牌。经过规范提升，饭菜色泽鲜亮、营养均衡，食谱每周科学轮换，既贴合学生口味，又满足成长需求。学校建立全程可追溯管理体系，对采购、储存、加工、分餐等环节从严管控，同时落实教师陪餐制度，实时倾听学生心声、积极回应家长诉求，持续优化餐食与服务。家长们纷纷称赞：“学校饭菜干净卫生、搭配合理，孩子不挑食、饭量变大，身体也更结实，我们完全放心。”
筑牢校园食安防线，离不开多方协同发力。铜陵市郊区市场监管、教育、纪检监察等部门联动开展常态化督查，核查资质、溯源、环境等关键内容，压实校园食品安全主体责任。各校园成立膳食委员会，邀请家长、师生代表参与监管，定期开展“食堂开放日”，公开食谱与收支信息，构建起多元共治格局。家长走进后厨实地查看后，纷纷表示亲眼见证规范流程，孩子吃得健康美味，心里格外踏实。
一蔬一饭显初心，细微之处见担当。如今，铜陵市校园食堂管理更加规范，饭菜质量显著提升，师生与家长满意度持续走高。区教育局相关负责人表示，将继续坚守食安初心，压实责任、优化服务，以更严格的监管、更暖心的服务守护学子健康成长，让校园餐真正成为家长放心、学生安心的暖心餐。（吴佳 文/图）
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