4月22日，北京烹饪协会官微发文称，玉林烤鸭品牌创始人、玉林餐饮集团董事长邹胜利不幸辞世，协会全体深感悲痛，谨致以沉痛哀悼，并向家属、集团全体同仁及各位亲朋好友表示深切慰问。
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邹胜利
邹胜利1954年生人，祖籍山东烟台福山，出身于四代餐饮世家，1993年创立玉林烤鸭店，生前任北京胜利玉林餐饮有限责任公司董事长，旗下拥有玉林烤鸭店、一花一叶等知名餐饮品牌。
邹胜利对于鲁菜怀有很深的感情。上世纪九十年代末，曾经红火的鲁菜日渐消沉，出于对鲁菜的热爱和将鲁菜发扬光大的决心，邹氏父子决定开办一家鲁菜餐厅。1993年，第一家玉林烤鸭店在北京右安门外玉林小区正式开业。
邹胜利以“矢志不渝，振兴正宗鲁菜”为使命，“把鲁菜发扬光大、让子子辈辈传承下去”是他最大的梦想。“很多老字号做的都是鲁菜，但是没有那么有号召力，没有一家企业挑大旗。虽然势单力薄，但我还是愿意振臂一呼。虽然造不成多大的影响，但是愚公移山的精神感动着我，我要把这种匠心精神一如既往地传承下去，把鲁菜发扬光大。”
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编 辑 | 顾颖
综合 | 北京烹饪协会 中国烹饪杂志
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