人是铁饭是钢
一说天津菜，很多人脑子里蹦出来的就是煎饼果子、嘎巴菜、八大碗，还有那条炸得翘着尾巴的罾蹦鲤鱼。没错，这些都是好东西，我也爱吃。但说实话，这几年天津的饭馆子里头，悄悄冒出了一批“新派津菜”。菜还是那个味儿，但做法、用料、摆盘都不太一样了，吃着新鲜，又不觉得跑偏。
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要我说把“传统+创新”玩得最稳的，津菜典藏这家店必须算一个。
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它守住了天津菜的根，那份独有的鲜醇、厚重的烟火底气半分没丢，却又跳出了传统老菜的刻板模样，口感更清爽、出品更精致，每一口都能吃出对津菜的用心与改变。
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今天就带你尝尝，津菜典藏里，不一样的新派天津味。
菜单推荐
八珍豆腐
这道菜几乎是每桌必点，用料很足，里面有虾仁、干贝、蟹柳等，豆腐外皮炸得金黄酥脆，里面却嫩滑如布丁，味道浓郁，特别适合拌饭！
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罾蹦鲤鱼
这是津菜的经典，最绝的是连鳞都可以一起吃，鱼带鳞炸的酥脆，浇上热乎的糖醋汁，滋滋作响，听着就馋人！夹一筷子，鱼鳞焦脆鱼肉嫩，酸酸甜甜特别开胃，安利 ~
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津味油条
津味油条绝对是这家店的明星菜！油条里裹着厚实的虾仁，外酥里嫩，一口下去咸香四溢，而且很多人都是冲着这道菜来的哦 ~
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老爆三
老爆三还蛮好吃的，猪肝、腰花、肉片大火爆炒，一点都不腥，蒜香扑鼻，非常下饭。
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宫爆鱼粒
这一道我真的超爱哇！口味和宫保鸡丁还蛮像的，里面的鱼粒肉滑嫩无比，酸甜度也是平衡的恰到好处，绝对是下饭搭子的最爱哇！
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乾隆白菜
最后就来一道凉菜解解腻吧！脆嫩的白菜心裹满秘制酱汁，酸甜交织中透着芝麻醇香，还夹杂着芥末味，开胃又解腻！
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End
“让我们红尘作伴，吃得白白胖胖 ~ ”
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